“บ้านเชื่อมใจ” รีโนเวตบ้านเก่าเป็นคาเฟ่สไตล์อิงลิชคอตเทจ
บ้านเชื่อมใจ คาเฟ่ลับย่านปากเกร็ดที่เราต้องลัดเลาะเข้าซอยเล็กๆ ก่อนจะถึงตัวร้าน ออกแบบตกแต่งในสไตล์อิงลิชคอตเทจ โดยรีโนเวตตัวบ้านเดิมของคุณพศิน อินทรวงค์ และทำส่วนคาเฟ่หน้าบ้านเพิ่มเติม มีพื้นที่สวนตรงกลางช่วยเชื่อมโยงสเปซทั้งหมดเข้าไว้ด้วยกัน บรรยากาศของที่นี่เลยร่มรื่นไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ อบอุ่น และเป็นกันเอง เหมือนได้มานั่งเล่น จิบกาแฟ กินขนมที่บ้านเพื่อนเลยล่ะ
เปลี่ยนบ้านเป็นร้านกาแฟ
คุณพศิน : เราอยู่บ้านหลังนี้มานานแล้วประมาณ 40 กว่าปี
ตัวผมเป็นนักเขียน เวลาจัดคอร์สต่างๆ ก็จะมีคนเข้ามาเรียน
มาสอบถามปัญหาบ้าง
เลยคิดว่าถ้าเรามีที่ให้ทุกคนสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ก็น่าจะดี
จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการทำบ้านเชื่อมใจขึ้นมา
คอนเซ็ปต์ที่คุยกันกับสถาปนิก (คุณจ๋า-ปทมพร
เขจรนันทน์)คืออยากให้รู้สึกถึงความเป็นบ้านมากกว่าเป็นร้านกาแฟ
อีกอย่างเรามีเฟอร์นิเจอร์เก่าๆ อยู่แล้วทั้งตู้ โต๊ะ เก้าอี้ โซฟา
อยากให้นำมาใช้มาตกแต่งด้วย
ซึ่งดีไซน์หรือสไตล์ก็ดูเข้ากันกับมู้ดโทนของบ้านไม้พอดี
จริงๆ พื้นที่บ้านเราไม่ได้มีมากแต่พยายามทำให้สามารถใช้งานได้ทั้งหมด และตั้งใจอยากให้คนที่เข้ามาค่อยๆ เห็นบ้านไปทีละส่วน พอเปิดประตูมาเห็นโซนหนึ่ง เดินต่อมาอีกนิดก็จะเห็นอีกโซน เหมือนบ้านซ่อนฟังก์ชันไปเรื่อยๆ คาดเดาไม่ได้ว่าจะเจอกับอะไรบ้าง ต้องเดินไปให้รอบก่อน อย่างบริเวณสวนจะออกแบบให้มีอาคารกั้นส่วนไว้ มีบ้านหลังเล็กๆ ล้อมรอบ มุมมองของแต่ละมุมก็แตกต่างกันไป ในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย เป็นส่วนตัว
รีโนเวตบ้านเก่า
คุณจ๋า :
จากโจทย์ที่ได้มาเราคุยกันกับคุณพศินว่าถ้าอย่างนั้นแทนที่เปิดประตูเข้ามาแล้วเห็นเป็นร้านกาแฟเลย
เราจะให้ทุกคนเดินผ่านสวน
จากนั้นจะมีทางนำสายตาให้เห็นบ้านหลังหนึ่งก่อน
พอเลี้ยวซ้ายมาถึงจะเห็นร้านกาแฟที่เราออกแบบไว้ เป็นเหมือน
Experience ให้ค่อยๆ เดินเข้ามาในสเปซผ่านสวนที่เจ้าของบ้านชื่นชอบ
โดยมีต้นไม้เดิมที่เราเก็บเอาไว้ช่วยให้การมองดูมีมิติน่าสนใจมากขึ้น
ซึ่งความยากคือเป็นงานที่ต้องรวมสิ่งเก่าและใหม่เข้าไว้ด้วยกัน
ตัวบ้านเราคงของเดิมไว้ทั้งหมด ฝ้าเดิม พื้นเดิม แล้วรีโนเวตใหม่ ทำช่องแสงเพิ่มเติม เพราะก่อนหน้านี้ค่อนข้างมืด เปลี่ยนโทนสีให้เข้ากับบรรยากาศความเป็นอิงลิชคอตเทจสไตล์ที่คุณพศินกับภรรยาชื่นชอบ ส่วนเฟอร์นิเจอร์กับของตกแต่งต่างๆ ทั้งคู่ช่วยกันจัดวางเองทั้งหมด เหมือนเราเข้ามาทำผนัง ทาสี ช่วยจัดสรรพื้นที่ให้ลงตัวและไม่อึดอัด
ต่อเติมคาเฟ่ใหม่
คุณพศิน: สำหรับส่วนที่สร้างใหม่จะเป็นโซนคาเฟ่ด้านหน้า
คุณจ๋าช่วยออกแบบให้เป็นอาคาร 2 ชั้น ซึ่งสร้างเชื่อมกันกับบ้านเก่า
ถ้ามองภาพรวมจะดูกลมกลืนเป็นเรื่องราวเดียวกัน
แต่ก็สามารถแยกออกได้ว่าส่วนไหนสร้างใหม่ ส่วนไหนของเก่า
แต่ละมุมก็จะมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง
สุดท้ายคอนเซ็ปต์จริงๆ เลยเหมือนเราทำบ้านที่มีกาแฟ เครื่องดื่ม ขนมเค้กพร้อมเสิร์ฟ ให้ทุกคนมานั่งเล่นสบายๆ เฟอร์นิเจอร์กับของตกแต่งก็เป็นของที่เราใช้งานในบ้านจริงๆ นั่งได้แบบไม่ต้องระมัดระวังอะไรมาก ไม่ต้องกังวลว่าโซฟาจะเปื้อน อย่างร้านส่วนใหญ่เวลาเราไปใช้บริการอาจจะต้องระวังของบางอย่างหรือหนังสือบางเล่มของเขา แต่บ้านเชื่อมใจถ้าสังเกตจะมีหนังสือวางไว้เกือบทุกมุม สามารถหยิบมาอ่านได้ทุกเล่ม ส่วนใหญ่เป็นหนังสือที่ผมเก็บไว้และอ่านเองจริงๆ มีวรรณกรรมระดับโลก บางเล่มแนะนำว่าควรอ่าน ซึ่งหลายๆ เล่มเป็นหนังสือหายาก ถ้าคนชอบหนังสือมาเห็นแล้วน่าจะชอบ
เราอยากให้ทุกคนได้เข้ามาใช้เวลาอยู่กับตัวเอง นั่งพักผ่อน พูดคุยกัน มานั่งอ่านหนังสือ ท่ามกลางบรรยากาศเป็นมิตร ซึ่งที่มาของชื่อร้าน “บ้านเชื่อมใจ” หนึ่งคือ บ้านที่เข้ามาแล้วเชื่อมสัมพันธ์ระหว่างผู้เขียนกับผู้อ่าน สอง คำว่าเชื่อมใจมันเหมือนกับการซ่อมจิตซ่อมใจเรา มานั่งใช้เวลาแล้วอาจจะมีบทสนทนาหนึ่งหรือหนังสือสักเล่มที่ทำให้เราได้คิดได้ทบทวนตัวเอง และสามเชื่อมที่สื่อถึงการทำขนม เราทำเค้กเองทั้งหมดเป็นสูตรโฮมเมด ใช้วัตถุดิบมีคุณภาพ ดอกไม้ใบไม้ที่นำมาตกแต่งก็ปลูกกันเองด้วย
ฺBlueberry Cheesecake ชีสเค้กเนียนนุ่มหน้าแน่นไปด้วยบลูเบอร์รีและซอสฉ่ำๆ
คุณจ๋า : ส่วนคาเฟ่เราออกแบบเป็นอาคารกล่องสี่เหลี่ยม 2 ชั้น ดีไซน์เรียบง่าย เลือกใช้โทนสีขาว ชั้นล่างจะเป็นส่วนร้านกาแฟ มีเคาน์เตอร์สำหรับสั่งออร์เดอร์ จัดวางตู้เค้ก และมีสเปซไว้สำหรับทำขนมด้วย ชั้น 2 ก็เป็นที่นั่งของลูกค้า ดีไซน์ให้เปิดโล่งได้ 2 ฝั่ง วันไหนอากาศดี ไม่ร้อน สามารถเปิดหน้าต่างให้ลมโฟลว์ได้ มีบันไดอยู่ด้านหน้า มองออกไปจะเห็นต้นไม้กับมุมสวนที่เราทำเป็นคอร์ตเล็กๆ เพื่อกั้นระหว่างโซนของลูกค้ากับพื้นที่อยู่อาศัยของคนในบ้าน ใช้งานร่วมกันได้แต่ยังให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว นอกจากนี้เรายังออกแบบดิสเพลย์เป็นมุมไว้ให้ถ่ายรูป ซึ่งถ้าไม่บอกจะไม่รู้เลยว่าเราซ่อนฟังก์ชันประตูเข้า-ออก หน้าต่างห้องของบ้านเอาไว้
Orange Almond Cake เค้กส้มแป้งอัลมอนด์ เมนูนี้มาแล้วไม่ควรพลาด
Signature BAAN CHEUM JAI กาแฟสูตรซิกเนเจอร์รสหอมหวานนวลๆ
Coconut Flower Sugar น้ำตาลดอกมะพร้าว เมนูเรียบง่ายแต่ดื่มแล้วสดชื่นมาก
เรียกได้ว่าคนที่อยู่ในบ้านก็มีความสุข ดำเนินชีวิตประจำวันได้ตามปกติ ส่วนคนที่มาคาเฟ่ก็ได้ใช้เวลาและเพลิดเพลินกับบรรยากาศได้อย่างเต็มที่…เป็นบ้านเชื่อมใจที่เชื่อมทุกอย่างไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัวเลยล่ะ
เจ้าของ : คุณพศิน อินทรวงค์
ออกแบบ : คุณจ๋า-ปทมพร เขจรนันทน์ จาก Let’s Design
ที่ตั้ง : ซอยแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 6 หรือซอยโรงเรียนปากเกร็ด
ตำบลปากเกร็ด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
เปิดบริการ วันจันทร์-ศุกร์ 09.30-17.00 น., วันเสาร์-อาทิตย์
และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 09.30-18.00 น.
โทร. 09 1876 7818
คุณกำลังดู: “บ้านเชื่อมใจ” รีโนเวตบ้านเก่าเป็นคาเฟ่สไตล์อิงลิชคอตเทจ
หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร