เมนูลอบสเตอร์ by SEA ร้านพรีเมียมซีฟู้ด
ได้ทำฝันให้เป็นจริง คุณบิ๊ก-กฤษ ตันสกุล และ คุณหนุ่ม-เชษฐากฤช ภูศักดิ์ สองหนุ่มเพื่อนที่มีความฝันตั้งแต่เรียนที่คณะเทคโนโลยีทางทะเล มหาวิทยาลัยบูรพา ที่มีความชื่นชอบในการรับประทานอาหารทะเล เมื่อเรียนจบก็ต่างแยกย้าย จนระยะเวลาผ่านไปเป็น 10 ปี จึงได้โคจรมาพบกันใหม่ และได้นั่งคุยกันถึงเรื่องอาหารทะเล แล้วความฝันเก่าๆก็ผุดขึ้นมาอีกครั้ง และได้ร่วมกันทำเป็นรูปร่างเป็นร้านพรีเมียมซีฟู้ด ดีลิเวอรี ในย่านทองหล่อ ที่ชื่อว่าร้าน “SEA” ภายในสโลแกน THINK OF SEAFOOD THINK OF “SEA” ร้าน SEA ตั้งอยู่เลขที่ 399/93 ซอยทองหล่อ 21 สุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
“สมัยเรียนผมและ หนุ่ม ชอบเวลานั่งชิลกับกลุ่มเพื่อนๆริมทะเล และชอบกินอาหารทะเลเราและเพื่อนในกลุ่มอีกคนคือ นายน์-ธนพล จิตตาลาน ที่ต่างมีแนวคิดที่ไปในทิศทางเดียวกัน ที่มีความฝันว่าวันหนึ่งจะได้เปิดร้านอาหารซีฟู้ด ที่อยากให้ลูกค้าได้ทานอาหารทะเลสดๆ ผ่านการปรุงจากเชฟกระทะเหล็กที่เคยดูในทีวีตอนสมัยเรียน ด้วยแนวคิดที่อยากยกทะเลมาไว้ที่หน้าบ้านคุณ จึงได้มีโอกาสพบกับเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาวของประเทศไทย ที่เชฟและผู้ช่วยเชฟเข้ามาร่วมกันสร้างอาหารที่เป็น Sign Nature ของร้าน SEA ที่ชื่อว่า SEA Sauce ที่เมื่อผัดเข้ากับวัตถุดิบชั้นเลิศอาทิ เช่น กุ้งมังกร กุ้งแม่น้ำไซส์จัมโบ้ กุ้งลายเสือไซส์ใหญ่พิเศษ ปูดำหรือปูไข่ทะเลไทยไซส์จัมโบ้ แคนาเดียน ลอบสเตอร์ และปูอลาสกา ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม จัดจ้านในสไตล์ อาเซียน ด้วยการผสมผสานรสชาติของวัตถุดิบการทำเครื่องแกงจาก 4 ชาติ อันได้แก่ ไทย ลาว พม่า และสิงคโปร์ จนมาเป็น SEA Sauce ของร้านเรา ทานกับหม่ันโถวทอดสูตรดั้งเดิมแท้จากเมืองจีน และเมื่อทานทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกันยิ่งเป็นการเพิ่มมิติและอรรถรสมากยิ่งขึ้นครับ”
พร้อมกันนี้ คุณบิ๊กได้ร่วมแชร์ความอร่อยของอาหารในร้าน SEA ในเมนู ลอบสเตอร์ ซึ่งเครื่องปรุงประกอบด้วย เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส พริกไทย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ไข่ไก่ เหล้าจีน แป้งข้าวโพด และที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องพริกแกง ซึ่งทางร้านก็มีสูตรลับเฉพาะของทางร้าน
วิธีการทำ ตั้งกระทะไฟกลาง ผัดเครื่องปรุงและพริกแกงเข้าด้วยกัน จากนั้นนำตัววัตถุดิบหลักของอาหารใส่ลงกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่ไข่และแป้งข้าวโพด ผัดจนเดือดข้นแล้วจึงนำขึ้นในจาน นำมาวางเคียงกับหมั่นโถวที่ทอดเตรียมไว้ แต่ถ้าอยากลิ้มลองความอร่อยตามแบบฉบับของ SEA Sauce ที่ไม่เหมือนใครและหาทานได้เพียงหนึ่งเดียวในประเทศไทย สอบถามได้ที่โทร.06-4226-2244.
คุณกำลังดู: เมนูลอบสเตอร์ by SEA ร้านพรีเมียมซีฟู้ด
หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร