สปาเกตตีกุ้งลายเสือ By เตย-วินรัตน์
ถ้าเมนูอาหารไทยที่ติดปากจนกลายเป็นเมนูสิ้นคิดของคนไทยคือ ผัดกะเพรา เมนูอาหารอิตาเลียนที่สิ้นคิดของไทยก็คือ สปาเกตตีนั่นเอง เพราะทั้งคุ้นเคยและอร่อย แถมยังทำได้ไม่ยาก ซึ่งสปาเกตตีเป็นหนึ่งเมนูที่ติดบ้าน คุณเตย-วินรัตน์ สกาวรัตนานนท์ แม่บ้านยุคใหม่ที่ได้หวนกลับมาจับตะหลิวในช่วงโควิดที่ต้องกักตัว
โดยบอกถึงทักษะการทำอาหารของตนว่า ตลอดเวลาผ่านมาคุณยายจะรับหน้าที่ทำอาหารให้ลูกและหลาน เราก็ไม่อยากไปแย่งตำแหน่ง ยาย พอตัวเองแยกออกมาอยู่คอนโด คุณยายก็ยังทำอาหารมาให้ทุกวัน แต่พอโควิดเมื่อ 3 ปีที่แล้ว คุณยายไม่ได้เดินทางเข้าเมืองมาหาเราทุกวันแล้ว เพราะต้องกักตัว จึงเป็นวันที่เตยกลับมาทำอาหารให้สามี ดร.เล็ก-เกษชญง สกาวรัตนานนท์ ที่เวิร์ก ฟรอม โฮม และลูก ลาเต้-นพ สกาวรัตนานนท์ ก็ปิดเทอมพอดี
“เริ่มต้นจากเมนูที่ลูกบอกว่า อยากทานสปาเกตตี ผัดเบคอน ใส่พริกแห้ง แล้วใส่ไส้กรอกอีสาน เหมือนเขาจำได้ว่า เมนูสุดท้ายที่เขาทานคือเมนูนี้ พอทำเสร็จก็เริ่มโกบิ๊กถามลูกว่า ตอนเช้าอยากทานอะไร เลยลุกขึ้นมาทำอาหารเช้า สิ่งที่เตยถนัดคืออาหารเช้า แล้วปรับไปเรื่อยๆ มีความรู้สึกว่าอยู่ด้วยกันทั้งวัน เมนูควรจะหลากหลาย แล้วสิ่งหนึ่งขาดไม่ได้คือ เราก็ไม่รู้ว่าอาหารที่ทำจะอร่อย ถูกปากเขาจริงไหม แต่ว่าเราต้องตกแต่งจานให้สวยงามดูน่ากินก่อนค่ะ จากอาหารก็เริ่มสนุกไปทำขนมคุกกี้ ช็อก โกแลต ไปจนถึงปรุงเครื่องดื่ม ค็อกเทล ม็อกเทล ต่างๆ กลายเป็นความสนุก ทำเสร็จแล้วก็ถ่ายรูปโพสต์ลงในไอจี และติด #เตยแฮปปี้ฟู้ด เอาไว้ว่าเราทำอะไรไปบ้าง ซึ่งพอลูกบอก อร่อย อยากจะทานอีก เท่านี้เราก็แฮปปี้โอเคแล้วค่ะ สามารถทำต่อไปเรื่อยไม่เหนื่อย”
สำหรับเมนูที่อร่อยทำได้ไม่ยาก และ คุณเตย เชื่อว่าเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในบ้าน แล้วอยากจะมาแชร์การทำด้วยกันคือ สปาเกตตีกุ้ง
เครื่องปรุง
- กุ้งลายเสือ
- เส้นสปาเกตตี
- พริก
- กระเทียม
- ใบโหระพา
- ซอสภูเขา ทองฝาสีเขียว
- เกลือ
วิธีการทำ
- ต้มน้ำจนเดือด
ใส่เส้นสปาเกตตีต้มให้สุกในเวลาตามที่ข้างซองแนะนำ
- จากนั้นล้างกุ้งให้สะอาด ผ่ากุ้งแล้วเอาไปจี่ในกระทะจนสุก
แล้วตักมาวางบนจาน
- จากนั้นนำกระทะตั้งไฟใส่กระเทียมพริกที่สับละเอียดลงไป ตามด้วยเส้นที่ต้มสุกแล้ว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอส ชิมให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ แล้วใส่ใบโหระพาและนำกุ้งลงไปคลุก
- จากนั้นตักใส่จาน ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟได้เลย.
คุณกำลังดู: สปาเกตตีกุ้งลายเสือ By เตย-วินรัตน์
หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร