เฉลยแล้ว! ทำไมถึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ทั้งๆ ที่เมนูนี้ทำมาจากเนื้อวัว

เมนู เสือร้องไห้ ถือว่าเป็นหนึ่งเมนูที่คออาหารอีสานมักที่จะพลาดไม่ได้และมักจะสั่งมาทานเป็นกับแกล้มเพื่อลิ้มรสชิมความอร่อย แล้วเคยสงสัยกันรึเปล่า ทำไมเมนู เสือร้องไห้ ทั้งๆ ที่วัตถุดิบหลักนั้นทำมาจากเนื้อวัว แต่ทำไมถึงตั้งชื่อว่าเสือได้

วันนี้ Sanook Campus เราก็จะพาเพื่อนๆ มาไขข้อสงสัยว่าทำไมเมนูนี้ถึงตั้งชื่อว่า เสือร้องไห้ ทั้งๆ ที่ทำมาจากเนื้อวัว

เมนู เสือร้องไห้ จะใช้เนื้อวัวบริเวณส่วนอกที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย แล่เป็นชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ย่างด้วยไฟอ่อน ๆ นำมาหั่นให้พอดีคำ

ทำไมถึงชื่อ เสือร้องไห้

ที่มาของชื่อนั้นมาจากเนื้อวัวส่วนที่อยู่ในอกมีกระดูกซี่โครงปิดบังอยู่ เป็นเนื้อส่วนเดียวในตัววัวที่เสือกินไม่ได้ เพราะเสือไม่สามารถแหวกซี่โครงออกได้ และหัวใหญ่เกินกว่าที่จะมุดเข้าไปกินเนื้อส่วนนี้ได้ ได้แต่ใช้ลิ้นลิ้มลองรสหวานของมันที่ติดกับเนื้อส่วนนี้ และจะต้องเหลือไว้กับซากวัวที่ถูกเสือกิน รอให้สัตว์อื่นมากิน พรานล่าเสือจึงเรียกเนื้อส่วนนี้ว่าเสือร้องไห้ เพราะหมดปัญญาจะได้กินเนื้อส่วนนี้

นอกจากนั้นก็มีความเชื่อเชิงขำขันว่า เมื่อเสือได้กินเนื้อวัวตรงส่วนนี้แล้ว ซึ่งมีความเหนียวกว่าเนื้อส่วนอื่นๆ ทำให้เศษเนื้อติดในซอกฟันเสือ แล้วเสือแคะไม่ออกหรือไม่สามารถแคะได้ จึงเป็นที่มาของชื่อ "เสือร้องไห้"

คุณกำลังดู: เฉลยแล้ว! ทำไมถึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ทั้งๆ ที่เมนูนี้ทำมาจากเนื้อวัว

หมวดหมู่: วัยรุ่น