เฉลยแล้ว! เวลาทำ พะโล้ หรือ หมูตุ๋น ทำไมต้องมัดเชือกเอาไว้
พะโล้ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกว่าเป็นเมนูฮีลใจ ที่กินเมื่อไหร่ก็รู้สึกดีจริงๆ ซึ่งเคล็ดลับขั้นตอนการทำพะโล้นั้นเวลาไปกินที่ร้าน แล้วดูที่หม้อก็จะเห็นว่าบางร้านเวลาต้มหมูนั้นร้านเขาจะมัดเชือกเอาไว้ที่หมูด้วย
วันนี้เราก็จะมาไขข้อข้องใจเพื่อนๆ กันซักหน่อย ว่า เวลาทำ พะโล้ หรือ หมูตุ๋น ทำไมต้องมัดเชือกเอาไว้ มัดเอาไว้เพื่ออะไร จำเป็นต้องมัดด้วยหรอ
มัดเชือกพะโล้หมูตุ๋น
เฉลยแล้ว! เวลาทำ พะโล้ หรือ หมูตุ๋น ทำไมต้องมัดเชือกเอาไว้
สาเหตุที่มีการมัดเชือกในขณะที่ต้มหมูพะโล้ หรือ หมูตุ๋นนั้น ก็เพราะต้องการให้ตัวชิ้นเนื้อของหมูที่ต้มนั้นคงรูปสวยไม่เสียทรง การมัดจะช่วยทำให้หมูเป็นก้อนและคงรูปเอาไว้เหมือนเดิม
เพราะเวลาที่ต้มที่นาน จะทำให้ชั้นไขมันที่เชื่อมกับเนื้อและหนังหมู จะเปื่อยและขาดง่ายหลุดออกจากกัน ทำให้ชิ้นหมูที่ต้มนั้นไม่สวย แต่ทั้งนี้ก็แล้วแต่คนทำ ว่าจะผูกก็ได้หรือไม่ผูกก็ได้
คุณกำลังดู: เฉลยแล้ว! เวลาทำ พะโล้ หรือ หมูตุ๋น ทำไมต้องมัดเชือกเอาไว้
หมวดหมู่: วัยรุ่น