Fishmonger ยืนหนึ่งเรื่อง Fish & Chips จากปลาประมงพื้นบ้านของไทย เปิดใหม่สาขาอารีย์

19 ส.ค. 2566 | 13:57 น.

รีวิวร้าน Fishmonger หนึ่งในร้าน Fish & Chips ที่ดีที่สุดของเมืองไทย ใครเป็นสาย Fish & Chips ต้องไปลอง

Fishmonger ยืนหนึ่งเรื่อง Fish & Chips จากปลาประมงพื้นบ้านของไทย เปิดใหม่สาขาอารีย์

จะมีสักกี่ร้านที่สามารถเป็นกระบอกเสียงให้ปลาทะเลไทยได้เท่ากับ Fishmonger The House of Fish & Chips คิวยาวที่เปิดให้จองคิววันต่อวันเท่านั้น!

โดยทางร้านได้หยิบยกวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยอย่าง "ปลาประมงพื้นบ้าน" ที่จับได้ภายในประเทศมารังสรรค์เป็นอาหารจานเด็ด เพียงเพราะต้องการบอกเล่าความอร่อยของปลาไทยผ่านเมนูอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดให้ชาวไทยได้ลิ้มรส

ซึ่งทุกจานมีดีกรีอยู่ที่วิธีการปรุงเนื้อปลาอย่างเบามือ เพื่อโชว์รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้ชัดเจนมากที่สุด เสิร์ฟในบรรยากาศการจำลองร้านอาหารริมสะพานปลาของเมืองนอก ที่แฝงไปด้วยกลิ่นอายของบ้านชาวประมงไทย เพื่อให้ทุกคนที่มาเยือนรู้สึกถึงความอบอุ่นและเข้าถึงง่าย

ความอร่อยของปลาไทยได้บอกต่อผ่านเมนูแนะนำ อย่าง Fish & Chips เมนูชูโรงของร้าน เชฟใช้ปลาน้ำดอกไม้มาเสิร์ฟในรูปแบบของฟิช แอนด์ ชิปส์ เนื้อปลาชิ้นใหญ่ชุบแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อหั่นรู้สึกได้ถึงความกรอบ แต่เนื้อปลายังฉ่ำในและไม่อมน้ำมัน

คนชอบกินผักต้องสั่ง Grilled Fish Salad With Italian Dressing สลัดปลาอังเกยย่าง ราดซอสอิตาเลียนรสเปรี้ยว หอมกลิ่นเลมอน ต่อด้วย Spicy Pomodoro Fish ปลาเสือซ่อนเล็บเนื้อแน่นผัดกับซอสแดง ได้กลิ่นและรสจากมะเขือเทศ ให้รสเปรี้ยวเผ็ด อร่อยลงตัว

นอกจากปลาไทยที่เป็นวัตถุดิบหลักแล้ว ยังเสริมทัพด้วยโปรตีนจากอาหารทะเลอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Pesto Prawn ทาปาสซอสเพสโต ร้านให้กุ้งโอคักไซส์เบิ้มคลุกซอสโหระพา รสเค็มเล็กน้อย กินคู่ขนมปังกรอบ เข้ากันได้ดี ตามด้วย Louisiana Squid หมึกหอมย่างสมุนไพรในสไตล์ลุยเซียนา ปรุงรสอย่างเบามือด้วย เกลือ พริกไทย ก่อนกินให้บีบเลมอนเพิ่มความสดชื่น อร่อยได้โดยไม่พึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ด