15 สูตรกาแฟสด พร้อมพิกัดเครื่องชงกาแฟ ยี่ห้อไหนดี 2565/2022

ฝีมือการชงกาแฟสดของใครไม่ธรรมดา ชงเองที่บ้านแล้วมีคนชมว่าเปิดร้านได้ ถ้ามีคนชื่นชอบแบบนี้ หาเครื่องชงกาแฟดีๆ มาติดบ้านไว้ หรือเปิดร้านเล็กๆ พัฒนาสูตรทำขายในละแวกบ้าน ก็น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีให้กับคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ วันนี้ไทยรัฐออนไลน์นำสูตรกาแฟสด พร้อมพิกัดเครื่องชงกาแฟราคาเบาๆ มาแนะนำให้ผู้สนใจได้เลือกหากัน

15 สูตรกาแฟสดสำหรับเปิดร้าน ขายดีปังๆ

เริ่มจาก สูตรกาแฟโบราณ ที่ไม่ต้องใช้เครื่องสกัดกาแฟโบราณ มีหลายชื่อเรียก เช่น กาแฟยกล้อ, โอเลี้ยง, โอยัวะ ฯลฯ วิธีการชงกาแฟโบราณจะต้องใช้ถุงชง หรือถุงกรอง และต้องเลือกเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วรวมกับธัญพืช โดยเป็นกาแฟที่ผ่านการบดมาแล้ว วิธีการชงกาแฟโบราณผ่านเครื่องชงที่มีถุงกรองมาด้วยจะช่วยให้คุณสะดวกขึ้น

1. สูตรกาแฟโบราณ โอเลี้ยง

โอเลี้ยง คือกาแฟโบราณที่ใส่น้ำตาลเยอะๆ กาแฟชงด้วยวิธีการกรองผ่านถุงชงกาแฟ และใช้น้ำร้อนเทผ่านกาแฟบดหยาบหลายๆ รอบ กลิ่นของกาแฟจะหอมอ่อนๆ

• 1. ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2. น้ำร้อน 3 ใน 4 ถ้วย
• 3. หวานน้อยใช้น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา หวานปกติใช้น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา

2. สูตรกาแฟโบราณ จ้ำบ๊ะ

กาแฟโบราณจ้ำบ๊ะ คือการใช้น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว ความหวานจะกลมกล่อมมากกว่า

• 1. ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2. น้ำร้อน 3 ใน 4 ถ้วย
• 3. หวานน้อยใช้น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลกรวด แทนน้ำตาลทรายขาว 2-3 ช้อนชา หวานปกติ 4 ช้อนชา

3. สูตรกาแฟโบราณ ยกล้อ

กาแฟโบราณแบบยกล้อ คือการใช้น้ำตาลทรายให้ความหวาน พบเห็นตามร้านกาแฟทั่วไป

• 1. ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2. น้ำร้อน 3 ใน 4 ถ้วย
• 3. หวานน้อยใช้น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา หวานปกติใช้น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• 4. นมสด

4. สูตรกาแฟโบราณ “โกปี๊”

กาแฟโกปี๊เป็นกาแฟโบราณสูตรทางใต้ ผสมนมข้นหวาน ใส่น้ำแข็งเป็นกาแฟเย็น หรือกินเสิร์ฟเป็นกาแฟร้อน ต้นฉบับของสภากาแฟแบบโบราณ

• 1. ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2. น้ำร้อน 3 ใน 4 ถ้วย
• 3. ใช้นมข้นหวาน 5 ช้อนชา หวานน้อยใช้นมข้นหวาน 3 ช้อนชา

5. สูตรกาแฟเย็นปกติทั่วไป (ใส่นม)

กาแฟเย็นใส่นมเป็นกาแฟที่ชงง่าย ไม่ต้องมีเครื่องชงกาแฟแบบคันโยกก็ทำขายได้ เครื่องชงกาแฟแบบโถแก้วจะช่วยให้ทำกาแฟเย็นขายได้ 5-20 แก้ว ขึ้นอยู่กับเครื่อง

• 1. ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2. น้ำร้อน ครึ่งถ้วย
• 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา นมข้น 2 ช้อนชา
• 4. นมสด 1 ใน 4 ถ้วย

6 เอสเปรสโซ่ (Espresso)

เอสเปรสโซ่ เป็นกาแฟที่มีความเข้มข้น เมล็ดกาแฟต้องบดละเอียด กาแฟเอสเปรสโซ่ร้อนเสิร์ฟเป็นชอต

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์ เสิร์ฟเป็นชอต

7. เอสเปรสโซ่เย็นใส่นม

เอสเปรสโซ่เย็นของบางร้านใส่นมด้วยเล็กน้อย และถ้าหากชอบให้มีความหวานหน่อยๆ ก็ใส่นมข้นจืด เมื่อใส่ลงไปในน้ำแข็งแล้วจะมีรสชาติที่ลงตัว

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. นมข้นหวาน 30 ml.
• 3. นมข้นจืด 30 ml.
• 4. นมสดพาสเจอร์ไรส์ 30 ml.

8. ลาเต้ (Latte)

ลาเต้ เป็นกาแฟใส่นมที่ได้ความหวานจากนมล้วนๆ ไม่ใช้น้ำตาลทราย และเลือกระดับความหวานได้จากนมข้นที่ใส่ หวานน้อยก็ใส่นมข้นครึ่งหนึ่ง

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. นมข้นหวาน 40 ml.
• 3. นมข้นจืด 45 ml.
• 4. นมสดพาสเจอร์ไรส์ 45 ml.

9. คาปูชิโน่ (Cappuccino)

คาปูชิโน่เป็นกาแฟใส่นมที่มีความหอมของฟองนมและผงชินนาม่อนที่โรยหน้า มีความมันจากครีมเทียม เป็นที่ชื่นชอบของคนรักกาแฟใส่นม

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. นมข้นหวาน 1 ออนซ์
• 3. นมข้นจืด 40 ml.
• 4. ครีมเทียม 1 ช้อนชา
  5. ฟองนมสำหรับแต่งหน้า และผงชินนาม่อน

10. อเมริกาโน่ (Americano)

อเมริกาโน่เป็นกาแฟดำที่ไม่ใส่นม เป็นตัวเลือกให้หนุ่มๆ และสาวๆ ที่ต้องการลดแคลอรีได้เลือกดื่มเพื่อสุขภาพ ถ้าต้องการหวานน้อยก็ลดไซรัปน้ำเชื่อม หรือไม่ใส่เลย

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. น้ำเชื่อม 20 ml.
• 3. น้ำร้อน 3 ออนซ์

11. มอคค่า (Mocha)

กาแฟมอคค่า คือกาแฟสดที่ได้จากการสกัด นำมาผสมกับผงโกโก้ แล้วเทนมข้น นมจืด และนมพาสเจอร์ไรส์คนให้เข้ากัน ยิ่งได้โกโก้คุณภาพดี ยิ่งอร่อย

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• 3. นมข้นหวาน 1 ออนซ์
• 4. นมข้นจืด 40 ml.
• 5. นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ออนซ์
• 6. ฟองนมสำหรับแต่งหน้า

12. มัคคิอาโต้ (Macchiato)

กาแฟคาราเมลมัคคิอาโต้ เป็นเมนูกาแฟที่ผสมกับไซรัปคาราเมล หอมกลิ่นคาราเมลกับนมจืด วิธีทำคือหลังจากสกัดกาแฟแล้วผสมคาราเมล นมจืด และนมพาสเจอร์ไรส์ในแก้ว ก่อนเทลงในน้ำแข็งและแต่งหน้าด้วยฟองนม

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. คาราเมลไซรัป 1 ออนซ์
• 3. นมข้นจืด 40 ml.
• 4. นมพาสเจอร์ไรส์ 2 ออนซ์
• 5. ฟองนมสำหรับแต่งหน้า

13. อัฟโฟกาโต (Affogato)

เมนูอัฟโฟกาโตเป็นการเทกาแฟร้อนใส่ถ้วยที่มีไอศกรีมวานิลลา เมื่อไอศกรีมละลาย ความหวานจะผสมอยู่กับกาแฟ หอมกรุ่น ละมุน ดังนั้นควรเลือกไอศกรีมโฮมเมดที่ให้รสชาติสดใหม่

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. ไอศกรีมวานิลลา 1-2 ลูก

14. กาแฟน้ำส้มสด มักทำเป็นกาแฟเย็น

สูตรกาแฟน้ำส้มสด นิยมใช้น้ำส้มคั้นสด เพื่อให้กลิ่นของส้มสดเคล้ากับกาแฟที่หอมกรุ่น ไม่ควรใช้น้ำส้มกล่องเด็ดขาดเพราะจะทำให้เสียรสชาติของกาแฟ และนิยมใช้เป็นเครื่องดื่มเย็น ผสมเสร็จเทใส่แก้ว 16 ออนซ์ที่ใส่น้ำแข็งไว้แล้ว

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 2 ออนซ์
• 2. น้ำส้มคั้น 4 ออนซ์

15. กาแฟน้ำมะพร้าว มักทำเป็นกาแฟเย็น

สูตรกาแฟน้ำมะพร้าว นิยมใช้กาแฟสดผ่านเครื่องสกัด และใช้มะพร้าวที่ผ่าจากลูกสดๆ เพื่อให้กลิ่นของน้ำมะพร้าวและกลิ่นของกาแฟเข้ากัน วิธีทำง่ายๆ ใช้กาแฟผ่านเครื่องสกัด 1 ช็อต ผสมน้ำมะพร้าวทั้งลูก เทในแก้ว 16 ออนซ์ ที่ใส่น้ำแข็งไว้แล้ว

• 1. กาแฟบด ผ่านเครื่องสกัดกาแฟสด 1-2 ออนซ์
• 2. น้ำมะพร้าว 10 ออนซ์ หรือทั้งลูก

10 เครื่องชงกาแฟยี่ห้อไหนดี

เครื่องชงกาแฟราคาดีปลายปีนี้ มีหลายยี่ห้อด้วยกัน ปัจจุบันเครื่องชากาแฟแบบคันโยกเหมือนที่ร้านชง มีราคาระหว่าง 2,000-5,000 บาท ทำได้หลายเมนู และตีฟองนมด้วยในตัว (ไม่รวมเครื่องบดกาแฟ) เติมน้ำทำน้ำร้อน ชงได้หลายแก้ว บางเครื่องใช้งานกับแคปซูลกาแฟสำเร็จรูปได้ด้วย จะชงกินที่บ้านหรือเปิดร้านเล็กๆ ในบ้านก็เอาสูตรข้างบนมาใช้กับเครื่องทำกาแฟนี้ได้เลย

1.Duchess CM3000B ราคา 1,770 บาท

Duchess CM3000B ตัวเครื่องดูแข็งแรง เป็นเครื่องชงกาแฟสดแบบคันโยก เหมาะสำหรับการชงกาแฟ ช็อกโกแลต และเครื่องดื่มร้อน ใช้ระบบแรงดันน้ำ 15 บาร์ จุน้ำได้ 1.5 ลิตร

2.Duchess CM4200 ราคา 2,890 บาท

Duchess CM4200 รูปลักษณ์วินเทจ เป็นเครื่องชงกาแฟสดแบบคันโยกอีกรุ่นของ Duchess ที่ได้รับความนิยม ใช้ตั้งในร้านกาแฟเล็กๆ ได้ ตัวเครื่องสวยงาม มีหน้าจอที่บอกแรงดันเมื่อทำความร้อนได้ ใช้หม้อต้มแบบ Thermoblock ทำให้ร้อนเร็ว ทำฟองนมได้ในตัว ถาดรองถอดทำความสะอาดง่าย

3.Duchess CM3400B ราคา 2,350 บาท

Duchess CM3400B เครื่องชงกาแฟแบบก้านโยก ชงกาแฟได้ครั้งละ 5-8 แก้ว ภายในบรรจุน้ำได้ 1.5 ลิตร รูปลักษณ์โมเดิร์น เหมาะสำหรับตั้งในบ้านสมัยใหม่ และเหมาะกับผู้ชื่นชอบกาแฟสดที่มีเวลาน้อย มีพื้นที่จำกัด

4.Duchess CM5000 ราคา 2,940 บาท

เครื่องชงกาแฟสด Duchess รุ่น CM5000 ให้คุณทำกาแฟถ้วยโปรดทั้ง Espresso, Cappuccino, Latte, Macchiato หรือ Mocha ได้อย่างรวดเร็ว มีระบบทำฟองนม สิ่งที่ได้มาด้วยมีก้านชง ถ้วยกรองแบบ 1 และชอต ช้อนตักกาแฟ กำลังแรงดันน้ำ 20 บาร์ ความจุ 1.5 ลิตร เหมาะสำหรับบ้านที่กินกาแฟหลายคน หรือร้านกาแฟเล็กๆ

5.MiniMex เครื่องชงกาแฟ Bella รุ่น MBL1-CR ราคา 4,590 บาท

เครื่องชงกาแฟสดแบบก้านโยก MiniMex Bella MBL1-CR ใส่น้ำได้ 1.2 ลิตร ชงกาแฟได้ครั้งละ 1-2 ถ้วยชอต มีโปรแกรมเป่าฟองนมทำเมนูคาปูชิโน่ รูปทรงวินเทจ หน้าปัดบอกความดันเมื่อทำความร้อน เหมาะสำหรับบ้านที่มีคนกินกาแฟ 1-2 คน หรือผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟในบ้าน

6.Xiaomi Mijia Capsule Coffee Machine S1301 ราคา 2,249 บาท

Xiaomi Mijia Capsule Coffee Machine S1301 เป็นเครื่องชงกาแฟ Nespresso ใช้เวลาชงกาแฟเพียง 1 นาที สะดวก รวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรสชาติกาแฟสดกลิ่นนุ่ม ละเอียด ใช้แรงดันน้ำ 20 บาร์ มีโหมด 2 แบบ คือ Espresso ให้กาแฟรสชม หนัก และโหมด Lungo ให้รสชาติของกาแฟขม ไม่มีรสเปรี้ยว และรองรับการใช้งานแคปซูลกาแฟของ Nespresso ด้วย

7.NESCAFE DOLCE GUSTO ราคา 3,290 บาท

เนสกาแฟ โดลเช่ กุสโต้ เครื่องชงกาแฟแคปซูล Genio S basic เครื่องชงกาแฟแคปซูล มีช่องใส่แคปซูลจากเนสกาแฟ หรือแคปซูล Starbucks ใช้เวลาทำงานเพียงไม่กี่นาทีก็ได้กาแฟร้อนๆ ปรุงรสชาติดี

8.De'Longhi Dedica Metallics รุ่น EC785 ราคา 12,325 บาท

De'Longhi Dedica Metallics รุ่น EC785 เป็นเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ นำเข้าจากประเทศอิตาลี ตัวเครื่องทำจากสเตนเลสอย่างดี ภายในบรรจุน้ำสำหรับทำกาแฟได้ครั้งละ 1.1 ลิตร และใช้แรงดันน้ำ 15 บาร์ ชงได้ทั้งกาแฟผงและ POD มีตัวทำฟองนมสำหรับทำเมนูคาปูชิโน่ เหมาะสำหรับโรงแรม ที่พัก และออฟฟิศ

9.De'Longhi ECP 35.31 ราคา 7,920 บาท

เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติแบบคันโยกจาก De'Longhi รุ่น ECP 35.31 ใช้แรงดันน้ำ 15 บาร์ จุน้ำได้ 1.1 ลิตร รองรับการชงกาแฟบดและ POD ถาดรองน้ำหยดถอดออกมาทำความสะอาดได้ ตัวถาดวางแก้วน้ำสูงได้สูงสุด 9-12 เซนติเมตร ใช้ความร้อนปรับชงกาแฟได้หลายประเภท

10.Electrolux E4CM1-20SS ราคา 1,590 บาท

Electrolux E4CM1 เป็นเครื่องชงกาแฟดริป หรือการใช้หม้อต้มน้ำร้อนแล้วผ่านความร้อนมายังเนื้อกาแฟ เหยือกของกาแฟทำกาแฟได้สูงสุด 12 แก้ว ตัวกรองถอดทำความสะอาดได้ มีระบบตัดไฟอัตโนมัติเมื่อไม่ได้ใช้งานนาน 40 นาที และมีระบบอุ่นเหยือก ป้องกันกาแฟติดเหยือก

คุณกำลังดู: 15 สูตรกาแฟสด พร้อมพิกัดเครื่องชงกาแฟ ยี่ห้อไหนดี 2565/2022

หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร