"เมนูแก้หนาว" ทำเองก็ง่าย กินแล้วอุ่นกายสบายท้อง

หน้าหนาวปีนี้มาเร็วและอาจจะนานกว่าทุกปี นอกจากได้เพลิดเพลินกับอากาศเย็นแล้ว อย่าลืมกินเมนูแก้หนาวเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายด้วย ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐออนไลน์มีเมนูแก้หนาวที่ทำเองง่ายๆ มาฝาก

หน้าหนาวปีนี้มาเร็วและอาจจะนานกว่าทุกปี นอกจากได้เพลิดเพลินกับอากาศเย็นแล้ว อย่าลืมกิน "เมนูแก้หนาว" เพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายด้วย ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐออนไลน์มีเมนูแก้หนาวที่ทำเองง่ายๆ มาฝาก

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ

เมนูแก้หนาวที่ทำได้แสนง่ายดายแต่อิ่มอร่อยและได้ประโยชน์ครบถ้วนอย่างแกงจืดเต้าหู้หมูสับนี้มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากและหาวัตถุดิบได้ง่ายและราคาไม่แพง นอกจากพระเอกหลักที่เป็นโปรตีนอย่างหมูสับและเต้าหู้ไข่แล้วยังเพิ่มวิตามินจากผักได้ตามใจชอบอีกด้วย เช่น สาหร่าย ผักกาดขาว แครอต

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก เพิ่มความอร่อยให้กับเนื้อหมูด้วยการหมักกับกระเทียม พริกไทย รากผักชี และน้ำมันหอย ที่คลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูสับ จากนั้นหมักทิ้งไว้สัก 15-30 นาที ระหว่างนี้ก็ไปหั่นผัก หั่นเต้าหู้ เป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ แล้วต้มน้ำซุปขนาดพอประมาณกับปริมาณคนทาน จะเลือกใช้ซี่โครงไก่หรือซี่โครงหมู เพื่อทำน้ำซุป หรือจะใช้ซุปก้อนเพื่อความสะดวกก็ได้

เมื่อน้ำเดือดแล้วสำหรับคนที่ใช้ซี่โครงไก่หรือหมูให้ตักฟองออก จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูสับที่หมักเตรียมไว้ลงไปได้เลย โดยปั้นเป็นขนาดพอดีคำ เมื่อหมูสุกแล้วก็ใส่เต้าหู้ไข่และผักตามลงไป เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ปิดเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วและพริกไทยเพิ่มสักหน่อย เติมความหอมให้กับน้ำซุปด้วยการโรยกระเทียมเจียวและผักชีหรือต้นหอมก็ทำให้น่ากินยิ่งขึ้น จากนั้นก็ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ แค่ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ ก็เป็นเมนูแก้หนาวแสนอร่อยได้แล้ว

กะเพราไก่

เมนูแก้หนาวที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ความจริงแล้วเมนูพื้นๆ อย่างกะเพราไก่นี้ช่วยแก้หนาวและอิ่มท้องได้ดี เพราะกะเพราเป็นสมุนไพรที่ใบมีรสเผ็ดร้อนจึงช่วยแก้หนาวเป็นอย่างดี แล้วยังมีสรรพคุณช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง แก้คลื่นไส้ได้อีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีพริก กระเทียม ที่ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเมนูกะเพราไก่เข้าไปอีก

ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก แค่เพียงหั่นไก่เป็นชิ้นๆ พอดีคำ จากนั้นก็เด็ดใบกะเพรา พริกแดงหรือพริกแห้ง กระเทียม เตรียมไว้ นำกระเทียมและพริกไปตำรวมกันแล้วนำไปผัดในกระทะตามด้วยเนื้อไก่ แล้วผัดให้เข้ากันจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว หรือน้ำมันหอย ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่ใบกะเพราลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จะเลือกกินเป็นกับข้าวหรือราดข้าวแล้วเพิ่มไข่ดาวหรือไข่เจียวไว้กินคู่กันแก้เผ็ดกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้ก็อิ่มอร่อยคลายหนาวแล้ว

ชาบู

เมนูแก้หนาว ที่แม้ว่าอากาศไม่หนาวก็เป็นเมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบและกินกันตลอดทั้งปี ความจริงแล้วชาบูเป็นเมนูที่ทำกินเองที่บ้านได้ไม่ยาก แค่เพียงมีอุปกรณ์พร้อมคือหม้อชาบูและเตาไฟฟ้า ซึ่งหาซื้อได้ไม่ยากและราคาไม่แพง ส่วนวัตถุดิบก็แล้วแต่ความชอบได้เลย จะเป็นหมู ไก่ เนื้อ ปลา เต้าหู้ ก็ได้หมด และอย่าลืมผักสารพัดชนิดตามความชอบอย่างเห็ด ผักใบเขียว แครอต ด้วย ส่วนน้ำซุปชาบูก็มีแบบสำเร็จรูปหลายรสชาติให้เลือก

เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้วก็จัดเตรียมพื้นที่ วางเตาไฟฟ้า หม้อชาบู เติมน้ำลงในหม้อแล้วผสมน้ำซุปชาบูที่ชอบลงไป ตั้งเตารอน้ำเดือด จากนั้นก็น้ำเนื้อสัตว์และผักที่ชอบลงไปอุ่นให้สุกแล้วตักทานร้อนๆ ได้ทันที เป็นเมนูแก้หนาวที่ทำไม่ยากแถมยังอิ่มอร่อยได้สารอาหารครบถ้วนอีกด้วย

ปิ้งย่าง

อีกหนึ่งเมนูแก้หนาวสำหรับคนที่ชอบกินอาหารร้อนๆ สไตล์ปิ้งย่างคู่กับผักที่ชอบ ที่ทำได้ไม่ยากแค่มีอุปกรณ์อย่างเตาปิ้งย่างไฟฟ้า หรือจะใช้กระทะไฟฟ้าแทนก็ยังไหว วัตถุดิบที่ใช้ก็ไม่ต่างจากเมนูชาบูคือเนื้อสัตว์ที่ชอบ จะเป็นหมู ไก่ เนื้อ ปลา อาหารทะเลต่างๆ นำไปหมักกับซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ และเพิ่มกากใยให้กับเมนูด้วยผักหลากชนิด เช่น ผักใบเขียว แครอต ฟักทองญี่ปุ่น เห็ดต่างๆ กระเทียม พริกเขียว

จัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วนำไปปิ้งย่างบนกระทะให้สุก กินคู่กับผักใบเขียว หรือจะเติมกระเทียมหรือพริกเขียวเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ช่วยให้ปิ้งย่างมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ซึ่งการกินคู่กับผักจะช่วยเพิ่มไฟเบอร์ให้ร่างกายย่อยเนื้อสัตว์ได้ง่ายขึ้น

สปาเกตตี้คาโบนาร่า

เมนูแก้หนาวสไตล์ฝรั่งที่ทำเองได้ง่าย ด้วยคุณสมบัติของแป้งจากเส้นสปาเกตตี้ที่ช่วยเคลือบกระเพาะให้ร่างกายไม่หนาวจนเกินไป ประกอบกับวัตถุดิบที่มีความมันอย่าง ชีส เบคอน ที่เต็มไปด้วยโปรตีนก็ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้ดี วัตถุดิบที่ต้องเตรียมได้แก่ เส้นสปาเกตตี้ น้ำมันพืช เนย หอมใหญ่หั่นเต๋า แฮมหรือเบคอนหั่นเต๋า นมจืด เกลือ พริกไทย ไข่แดง พาร์เมซานซีส

สำหรับขั้นตอนการทำเมนูนี้เริ่มจากเทน้ำใส่หม้อแล้วใส่น้ำมันพืชและเกลือลงไป จากนั้นรอให้น้ำเดือดก่อนค่อยใส่เส้นสปาเกตตี้ตามลงไป เมื่อเส้นเริ่มสุกกำลังดีแล้วให้เทน้ำออกแล้วใส่ตะแกรงพักไว้ ส่วนขั้นตอนทำซอสคาโบนาร่าให้ใช้กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันแล้วนำหอมใหญ่ไปผัดให้สุก จากนั้นก็ใส่แฮมลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วก็เทนมจืดลงไป เมื่อเดือดแล้วใส่พาร์เมซานชีสและเส้นสปาเกตตี้ลงไปคลุกเคล้า ปิดไฟ สุดท้ายใส่ไข่แดงแล้วรีบคลุกเคล้าให้เข้ากันทันทีก่อนที่ไข่แดงจะสุก

เมนูนี้วัตุดิบและขั้นตอนอาจจะเยอะสักหน่อย แต่รับรองว่าเป็นเมนูแก้หนาวที่อิ่มอร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัยแน่นอน แนะนำว่าควรกินแต่พอดี เพราะทานมากไปน้ำหนักจะขึ้นไม่รู้ตัว

โกโก้ร้อน

ตบท้ายเมนูแก้หนาวด้วยเครื่องดื่มรสชาติหวาน หอม อร่อย อย่างโกโก้ร้อนกันบ้าง ซึ่งวิธีทำก็แสนง่าย แค่เพียงมีผงโกโก้สำเร็จรูปยี่ห้อที่ชอบรสชาติที่ใช่ นำมาเทใส่แก้วแล้วเติมน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน นำมาจิบอุ่นๆ แก้หนาว แค่นี้ก็ฟินทั้งอารมณ์และสบายท้อง เพราะโกโก้มีสารฟลาโวนอยด์ช่วยให้อารมณ์ดี และมีการศึกษาพบว่าการบริโภคโกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดน้ำหนักเพราะช่วยลดความหิวได้นั่นเอง

เมนูแก้หนาวเหล่านี้สามารถทำเองที่บ้านได้ไม่ยาก แถมยังควบคุมปริมาณ คุณภาพ ราคา และรสชาติของวัตถุดิบได้ เพราะเราเป็นผู้คัดเลือกเองกับมือทุกขั้นตอน การได้กินเมนูแก้หนาวแบบร้อนๆ สุกใหม่จากเตาก็ช่วยแก้หนาวได้เป็นอย่างดีแล้วยังอิ่มอร่อยอีกด้วย

คุณกำลังดู: "เมนูแก้หนาว" ทำเองก็ง่าย กินแล้วอุ่นกายสบายท้อง

หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร