นับถอยหลัง “Shake Shack” เปิดร้านในไทยวันแรก 30 มี.ค. นี้
เชค แชค (Shake Shack) ร้านเบอร์เกอร์ชื่อดังจากนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เตรียมเปิดสาขาในไทยวันแรก 30 มี.ค. นี้ ที่เซ็นทรัลเวิลด์
หลังจากค่อยๆ ปล่อยข่าวการเปิดสาขาในไทยผ่านสื่อโซเชียลอย่างอินสตาแกรมให้แฟนๆ ตื่นเต้นและรอคอยมาได้พักใหญ่ เชค แชค (Shake Shack) ก็ประกาศวันเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ในวันพฤหัสบดีที่ 30 มีนาคม 2566 ที่ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
สิ่งที่ทำให้ เชค แชค เป็นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่แตกต่างไปจากร้านฟาสต์ฟู้ดอื่นที่เรารู้จักเป็นอย่างดี นั่นคือ การนำเสนอตัวเองในฐานะกูร์เมต์เบอร์เกอร์ (Gourmet Burgers) มีการใช้เนื้อวัวแองกัส ที่เลี้ยงโดยไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ เพื่อมอบประสบการณ์ด้านอาหารที่สอดคล้องกับค่านิยมของผู้บริโภคยุคใหม่ ซึ่งต้องการรับประทานอาหารที่มีคุณภาพดี
อีกหนึ่งสิ่งที่น่าสนใจของการใช้เนื้อของเชค แชค นั่นคือ พวกเขาเชื่อมั่นว่า การเลือกสัดส่วนปริมาณของไขมันเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะไขมันสามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจาน จึงเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เข้มข้นขึ้น
ทั้งนี้ สัดส่วนที่ดีที่สุดที่ร้านเชค แชค ใช้ก็คือ อัตราส่วนไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์ และเนื้อลีน 80 เปอร์เซ็นต์ แต่ถ้าจะขยับส่วนที่เป็นไขมันเพิ่มอีกสัก 2 เปอร์เซ็นต์ ก็จะได้รสชาติที่ดีขึ้นไปอีก
ซอสซิกเนเจอร์ของเชค แชค ก็ไม่ต่างจากสูตรลับของไก่ทอดสูตรผู้พัน เพราะมีการผสมกันของซอสหลากหลายชนิด และเครื่องเทศ จนกลายเป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้ใครหลายคนต้องติดใจ ในส่วนของขนมปังยังใช้ขนมปังมันฝรั่ง เพื่อให้ได้เนื้อขนมปังที่นุ่ม โดยร่วมมือกับซัพพลายเออร์ด้านขนมปังจากบริษัท Martin's Famous Pastry Shoppe ในเพนซิลเวเนีย เป็นผู้ดูแลเรื่องความอร่อยของขนมปัง
นอกจากนี้ เชค แชค ยังมีจุดเด่นด้านการให้บริการที่เอาใจใส่ลูกค้าเป็นอย่างดี ซึ่งเป็นสิ่งหนึ่งที่เชค แชค พยายามทำให้แตกต่างไปจากร้านฟาสต์ฟู้ดร้านอื่นๆ รวมถึงการจ่ายค่าแรงต่อชั่วโมงให้กับพนักงานเฉลี่ยที่ 13 ดอลลาร์สหรัฐต่อชั่วโมง (ราว 450 บาท) เลยทีเดียว
ปัจจุบัน เชค แชค มีสาขามากกว่า 377 สาขาทั่วโลก และเพิ่มมากขึ้นกว่านั้นอีก โดยเฉพาะแผนการขยายสาขาในประเทศไทย ที่วางเอาไว้ว่าจะเปิดถึง 15 สาขา ภายในปี 2575
ขอบคุณภาพ: IG @shakeshakthailand
คุณกำลังดู: นับถอยหลัง “Shake Shack” เปิดร้านในไทยวันแรก 30 มี.ค. นี้
หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร