"ขาหมู" กับ "คากิ" เหมือนหรือต่างกันอย่างไร
ข้าวขาหมูเป็นอาหารโปรดสำหรับใครหลายๆ คน และเมื่อเราไปทานอาหารที่ร้านข้าวขาหมู ก็จะมีส่วนต่างๆ ให้เลือกเวลาสั่งบางคนก็สั่งข้าวขาหมู บางคนก็สั่งคากิ ว่าแต่ขาหมูกับคากิเหมือนหรือต่างกันอย่างไร วันนี้เรามีความรู้ในเรื่องหมูๆ มาให้
ขาหมู เป็นส่วนของขาทั้งหมดของหมูยกเว้นเท้า มีไขมันเยอะมาก แต่ก็มีเนื้อติดอยู่ด้วย มักใช้ทำเมนูขาหมูะพโล้ที่ตุ๋นจนเปื่อย หรือเมนูตะวันตกอย่างขาหมูเยอรมัน
คากิ เป็นคำที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว เป็นการย่อมาจากคำเต็มว่า "ตือคากิ" แปลว่า "ขาหมู" หรือ "เท้าหมู" นั่นเอง เนื่องมาจากวิธีการทำคากิ จะใช้ทั้งส่วนขา และส่วนเท้าของหมูนำมาประกอบอาหารไปพร้อมๆ กัน โดยส่วนขาจะใช้ช่วงตั้งแต่ต้นขาถึงเหนือข้อ และส่วนเท้าจะใช้ตั้งแต่ใต้ข้อลงมาถึงปลายเท้า
อย่างไรก็ตาม "คากิ" มีความแตกต่างจาก "ขาหมู" ทั่วไป ทั้งในเรื่องของขนาด และส่วนที่นำมาประกอบอาหาร ดังนี้
- ขนาด: คากิ จะมีขนาดเล็กกว่าขาหมูทั่วไป เหมาะสำหรับการทาน 1-2 คน
- ส่วนที่ใช้: คากิ จะใช้ทั้งส่วนขา และส่วนเท้า ของหมู ในขณะที่ขาหมูทั่วไป จะใช้เฉพาะส่วนขา
ด้วยความที่คากิประกอบไปด้วยทั้งเนื้อ หนัง และเอ็น จากทั้งส่วนขา และส่วนเท้า จึงทำให้คากิมีรสสัมผัสนุ่มลิ้น ละลายในปาก ทานเพลินจนหมดจานโดยไม่รู้ตัว
คุณกำลังดู: "ขาหมู" กับ "คากิ" เหมือนหรือต่างกันอย่างไร
หมวดหมู่: ผู้หญิง