คนญี่ปุ่นรับประทานหางกุ้งทอดหรือไม่?
เมื่อไปรับประทานอาหารกับเพื่อนๆ บางครั้งหลายคนอาจรู้สึกแปลกใจที่เพื่อนรับประทานในสิ่งที่ตนเองไม่เคยคิดว่ารับประทานได้ เช่นเดียวกับหางกุ้งทั้งแบบทอดเทมปุระและทอดเกล็ดขนมปัง ซึ่งคนญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยยังสงสัยกันอยู่ว่าตกลงแล้วรับประทานได้หรือไม่
ปกติแล้วคนญี่ปุ่นรับประทานหางกุ้งทอดหรือไม่?
จากแบบสำรวจคนญี่ปุ่นที่มีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไปทั้งหญิงและชายจำนวน
726 คน พบว่าคนญี่ปุ่นร้อยละ 42 รับประทานหางกุ้งทอด ร้อยละ 39
ไม่รับประทานหางกุ้งทอด และร้อยละ 19
บอกว่ารับประทานบ้างไม่รับประทานบ้าง โดยแต่ละกลุ่มมีเหตุผลดังนี้
ทีมคนรับประทานหางกุ้งทอด
- หางของกุ้งทอดหอมและอร่อย
- รสชาติของหางกุ้งทอดอร่อยและฉันชอบทานหางกุ้งทอด
- ชอบรับประทานหางกุ้งทอดเพื่อรับแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย
- ไม่อยากทิ้งหางกุ้งให้เสียดายของ
- ขี้เกียจแยกหางออกเลยรับประทานเข้าไปพร้อมกันทั้งเนื้อและหางกุ้ง
ทีมคนไม่รับประทานหางกุ้งทอด
- ไม่คิดว่าหางกุ้งจะรับประทานได้
- เคยรับประทานแต่หางกุ้งแทงปากเลยไม่อยากรับประทานอีกเลย
- ไม่ชอบเนื้อสัมผัสของหางกุ้ง และไม่อยากให้หางกุ้งไปทำลายความอร่อยของเนื้อกุ้ง
- หางกุ้งเป็นแหล่งรวมของแบคทีเรีย
- หากกุ้งสกปรกเนื่องจากเป็นแหล่งสะสมฝุ่น
นักกำหนดอาหารชาวญี่ปุ่นมีความเห็นอย่างไรกับหางกุ้ง?
หางกุ้งอุดมไปด้วยสารอาหาร 3
ชนิดได้แก่ แคลเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ไคติน (Chitin) ซึ่งมีคุณสมบัติในการดักจับคอเลสเตอรอลและไขมันแล้วขับออกจากร่างกายทางอุจจาระ
และแอสตาแซนทิน (Astaxanthin) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กุ้งมีสีส้มแดงเมื่อโดนความร้อน
สารชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงจึงช่วยชะลอความแก่และปกป้องผิวจากรังสียูวี
แม้ว่าไคตินจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย
แต่ร่างกายคนเราไม่มีเอนไซม์ที่ย่อยสลายไคตินได้
ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานหางกุ้งจนมากเกินไปเพราะอาจทำให้ระบบย่อยอาหารมีปัญหาได้
สำหรับคนที่กังวลเรื่องความสะอาดของหางกุ้งนั้น นักกำหนดอาหารชาวญี่ปุ่นกล่าวว่าทุกครั้งที่มีการเตรียมกุ้งเพื่อทอด ผู้ประกอบอาหารมักตัดเอาส่วนปลายหางซึ่งเป็นแหล่งสะสมของสิ่งสกปรกออกก่อนเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นในขณะที่ทอด ดังนั้นหางกุ้งทอดจึงสะอาดถูกสุขอนามัย สามารถนำมารับประทานได้อย่างปลอดภัย
ผู้เขียนเองเป็นคนที่ชอบหางกุ้งมาก แต่เมื่อไปรับประทานกุ้งทอดที่ร้านอาหารก็แอบมองอยู่เหมือนกันว่าคนอื่นเขาจะทานหางกุ้งเข้าไปด้วยหรือไม่ จากบทความนี้บอกให้รู้ว่า หากเพื่อนผู้อ่านเป็นผู้หนึ่งที่ชอบรับประทานหางกุ้งทอด ก็อย่าลังเลที่จะทานทุกส่วนของกุ้งให้หมดค่ะ เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายและปลอดภัยด้วยค่ะ
สรุปเนื้อหาจาก: news.yahoo
คุณกำลังดู: คนญี่ปุ่นรับประทานหางกุ้งทอดหรือไม่?
หมวดหมู่: ผู้หญิง