"สามเกลอ" คืออะไร สำคัญอย่างไร ทำไมมือใหม่เข้าครัวควรรู้
กิจกรรมการทำอาหารทานเองอาจเป็นกิจกรรมสุดโปรดของใครหลายๆ คน ซึ่งแน่นอนว่าการทำอาหารให้อร่อย รสชาติดีนั้นเป็นสิ่งสำคัญ แม้ในปัจจุบันจะมีเครื่องปรุงรสมากมายที่ช่วยทำให้อาหารรสชาติดีขึ้น แต่สำหรับตำรับไทยของเราเองก็มีเครื่องปรุงรสจากสมุนไพรที่ทำให้อาหารมีความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
สามเกลอคืออะไร
สามเกลอ ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ควรมีคู่ครัว
ว่าแต่สามเกลอคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร
และทำไมมือใหม่เข้าครัวควรรู้เทคนิค
สามเกลอคือ เครื่องปรุงรสที่เกิดจากการนำกระเทียม พริกไทย
รากผักชีมาผสมกันด้วยการโขลกรวมกัน
ซึ่งสามเกลอมีคุณสมบัติช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์
หรือนำไปผัดเพื่อทำให้อาหารรสชาติดีขึ้น
อุปกรณ์
1.รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสามเกลอ
1.เลือกวัตถุดิบทั้งหมดที่ดูสดใหม่ อย่างรากผักชีให้เลือกใช้ขนาดกลาง
ไม่เน่าหรือฉ่ำน้ำ กระเทียมเลือกเป็นกระเทียมไทยกลีบเล็ก
สำหรับพริกไทยเลือกพริกไทยแบบเม็ดจะเป็นพริกไทยขาว หรือดำก็ได้
2.ทำความสะอาดวัตถุดิบด้วยน้ำเปล่าจนสะอาด
3.เตรียมวัตถุดิบโดยนำรากผักชีไปซอย
กระเทียมก็ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด
4.นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขลกรวมกัน หรือบางคนใช้วิธีปั่น
5.นำส่วนผสมที่ได้เก็บใส่ภาชนะพลาสติกมีฝาปิด
หรือใส่ในที่เก็บนน้ำแข็งแบ่งเป็นช่องๆ แล้วนำไปแช่ฟรีช
เวลาจะใช้ให้หยิบออกมาใช้ทีละช่องๆ
คุณกำลังดู: "สามเกลอ" คืออะไร สำคัญอย่างไร ทำไมมือใหม่เข้าครัวควรรู้
หมวดหมู่: ผู้หญิง