เทคนิค "ทอดไข่" อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

ไข่ไม่ได้มีไว้แค่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น ไข่เป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน A, D และ B ที่มีประโยชน์ คุ้มค่า หลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะใส่ลงไปในมื้อไหนของวันก็ได้ การทอดไข่โดยไม่ให้ติดกระทะนั้น ต้องอาศัยทั้งการเตรียมการและความอดทน ถ้าทำได้ถูกวิธี ไข่ของคุณจะไถลออกจากกระทะสู่จานได้อย่างง่ายดายเลยล่ะ

เทคนิคทอดไข่ไม่ให้ติดกระทะ

• ใช้กระทะที่เคลือบผิวลื่น (nonstick) หรือทาไขมันบางๆ ก่อนเทไข่ลงไป
• รอให้กระทะร้อนได้ที่ ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
• ตอกไข่ลงในชามก่อน แล้วค่อยเทลงกระทะ
• อย่าคนไข่แรงๆ ปล่อยให้ไข่ขาวสุกเอง
• เมื่อไข่ขาวเริ่มเซ็ทตัว ใช้ไม้พายแซะขอบไข่ขาวเบาๆ เพื่อไม่ให้ติด
• ปิดฝากระทะ 20-30 วินาที เพื่อให้ไข่แดงสุกตามความชอบ

เคล็ดลับพิเศษ

• เติมน้ำ 1 ช้อนชาลงกระทะก่อนปิดฝา ไข่จะฟูสวย
• ใช้น้ำมันมะกอก หรือเนย แทนน้ำมันพืช เพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณกำลังดู: เทคนิค "ทอดไข่" อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

หมวดหมู่: ผู้หญิง