วิธีทำ "ข้าวมันไก่" ให้เนื้อนุ่มอร่อย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทำกินเองง่ายๆ

ข้าวมันไก่ หนึ่งในเมนูอาหารจานโปรดของคนไทย เป็นเมนูคู่ครัวที่มีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานและอุดมด้วยโปรตีนจากเนื้อไก่

ข้าวมันไก่ หนึ่งในเมนูอาหารจานโปรดของคนไทย เป็นเมนูคู่ครัวที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ให้พลังงานและอุดมด้วยโปรตีนจากเนื้อไก่ ทำให้หลายคนเลือกเมนูนี้เป็นอาหารแก้หิวระหว่างวัน

แต่สำหรับใครที่ไม่อยากออกไปหาร้านข้าวมันไก่นอกบ้าน ก็สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ไทยรัฐออนไลน์แนะนำ "สูตรทำข้าวมันไก่" พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบง่ายๆ รับรองอิ่มอร่อยทั้งครอบครัว แบบไม่ง้อร้าน

วิธีทำข้าวมันไก่ ง่ายๆ เมนูคู่ครัว อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน

ข้าวมันไก่จะอร่อย ก็ต้องมีเนื้อไก่ที่นุ่มๆ รับประทานคู่กับน้ำซุปร้อนๆ และน้ำจิ้มสูตรเด็ด ซึ่งวิธีทำข้าวมันไก่ ก็อาจมีขั้นตอนและเคล็ดลับแตกต่างกันบ้างในแต่ละสูตรส่วนขั้นตอนการทำนั้น ก็ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้ให้พร้อม ก็เริ่มลงมือทำได้เลย

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวมันไก่
- ข้าวสาร 1 กิโลกรัม
- ไก่บ้าน 1 ตัว พร้อมเครื่องใน
- ฟักเขียว 1 ลูก
-ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา
- เกลือ
- น้ำมันกระเทียมเจียว
- พริกไทยป่น
- ผักโรย เช่นต้นหอม ผักชีขิง

วิธีต้มไก่ให้นุ่มอร่อย
1. นำไก่มาล้างให้สะอาด
2. หั่นขิงประมาณ 4-5 ชิ้น ใส่ในตัวไก่เพื่อลดกลิ่นคาว
3. ต้มไก่จนสุก เติมเกลือได้เล็กน้อย
4. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ยกขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น จะช่วยให้เนื้อไก่มีความนุ่มมากขึ้น
5. สับไก่เป็นชิ้นแนวยาว ขนาดพอดีคำ
6.น้ำต้มไก่ที่เหลือ สามารถนำไปทำ "น้ำซุปข้าวมันไก่"ต่อได้ เพียงหั่นฟักเขียวเติมลงไปเพื่อเพิ่มความหวานให้น้ำซุป ตั้งไฟอ่อนๆ โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทยป่น จะได้น้ำซุปไก่ที่หอมหวาน

วิธีหุงข้าวสำหรับทำข้าวมันไก่
1. นำข้าวสารมาล้างให้สะอาด
2. หุงข้าวด้วยน้ำต้มไก่ที่เหลือ ใช้ปริมาณน้ำเหมือนกับการหุงข้าวปกติ
3. หั่นขิงใส่ลงไปประมาณ 5-6 ชิ้น โรยเกลือผง 1 ช้อนชา ตามด้วยน้ำมันกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความหอมให้กับข้าวมันไก่

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่
- เต้าเจี้ยวบด
- กระเทียมสับละเอียด
- พริกขี้หนูสดซอย
- ขิงซอย
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา
- น้ำส้มสายชู หรือมะนาว
- น้ำต้มสุก

ให้นำเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมรวมกัน อย่างละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามความชอบ โดยสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำข้าวมันไก่ (หลังเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงครบแล้ว)
1. ตักข้าวใส่จาน
2. หันเนื้อไก่และเครื่องในขนาดพอดีคำ แล้วนำมาจัดเรียงบนข้าว
3. วางเครื่องเคียงพร้อมผักโรย เช่น แตงกวา ต้นหอม ผักชี
4. ตักน้ำซุปใส่ถ้วย โรยพริกไทยป่นเพิ่มความหอม
5. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็กๆ นำมาวางคู่จานข้าวมันไก่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟได้เลย

ข้าวมันไก่ กี่แคลอรี กินแล้วอ้วนไหม?

ในปัจจุบัน เมนูข้าวมันไก่มีหลายรูปแบบ ทั้งข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่นึ่ง และข้าวมันไก่ทอด ก็อาจมีปริมาณแคลอรีแตกต่างกันบ้างเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้ว ข้าวมันไก่ 1 จาน จะมีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 500-700 แคลอรี สามารถเติมพลังงานให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้

แต่ทั้งนี้ ในผู้ที่รับประทานข้าวมันไก่เป็นประจำ ก็ควรเลือกในปริมาณที่พอเหมาะ อาจจะปรับเป็น "ข้าวมันไก่ต้มหรือนึ่ง" เพราะให้แคลอรีน้อยกว่าข้าวมันไก่ทอด และอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ

หากใครอ่านบทความนี้แล้วรู้สึกหิวขึ้นมา แต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะกินเมนูอะไรดีสำหรับมื้อต่อไป ลองทำข้าวมันไก่ง่ายๆ เป็นเมนูประจำวันนี้ก็ได้ รับรองว่าขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย แถมอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว

คุณกำลังดู: วิธีทำ "ข้าวมันไก่" ให้เนื้อนุ่มอร่อย พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทำกินเองง่ายๆ

หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร