วิธีอุ่นข้าวสุก ข้าวหุงแล้วด้วยไมโครเวฟ อุ่นนานแค่ไหนถึงปลอดภัย
การนำข้าวสุก ข้าวหุงแล้วมาอุ่นร้อนเราควรมีวิธีอุ่นข้าวสุก ข้าวหุงแล้วอย่างถูกต้องเพื่อความปลอดภัย
จากข่าวกินข้าวผัดค้างคืนแล้วทำให้เสียชีวิตนั้น ดร.เจษฎา
เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาแนะนำว่าอาหารทุกอย่างต้องทำให้สุกก่อน
หากกินไม่หมดต้องรักษาให้ดี หากไม่เข้าตู้เย็นที่เย็นไม่พอ
ก็มีโอกาสที่จะเกิดเชื้อโรค และหากเอาไปอุ่นและร้อนไม่พอ
ก็อาจจะมีเชื้อโรคได้เหมือนกัน
สำหรับข้าวผัดนั้นเน้นเป็นพิเศษ เพราะมีคนตายจากการกินข้าวผัดจริงๆ
เนื่องจากการทำข้าวผักมักจะเอาข้าวที่หุงไว้นานแล้วมาทำ
เพื่อให้ได้ข้าวเม็ดร่วน และบางครั้งเก็บข้าวไม่ดี เวลาผัดก็ไม่ร้อนพอ
ผัดแป๊บเดียว เชื้อแบคทีเรียที่ชื่อว่า บาซิลัส ซิเรอัส (Basillus
Cereus) เราจึงอยากแนะนำวิธีอุ่นข้าวสุก
ข้าวหุงแล้วให้ทานได้อย่างปลอดภัยไร้กังวลเรื่องเชื้อโรค
วิธีอุ่นข้าวสุก ข้าวหุงแล้ว
ไมโครเวฟ
- เปิดฝาภาชนะบรรจุข้าว
- เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อข้าว 1 ถ้วย
- ปิดฝาแบบคลุมหลวมเพื่อให้ไอน้ำระเหย
- อุ่นในไมโครเวฟ 3-4 นาที หรือจนร้อนจัดทั่วถึง
- ตรวจวัดอุณหภูมิภายในข้าว ต้องถึง 74°C ขึ้นไป ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารได้
- ทานทันที
การนึ่ง
-
เตรียมของ:
- ข้าวสวยที่เหลือ
- น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ ต่อข้าว 1 ถ้วย
- เนยหรือน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
- หม้อพร้อมฝา
-
ใส่ข้าวลงหม้อ:
- นำข้าวที่เหลือลงในหม้อ
- เติมน้ำเปล่าตามสัดส่วน
- ใส่เนยหรือน้ำมัน (ถ้าต้องการ)
-
นึ่งข้าว:
- ปิดฝาหม้อ
- ตั้งไฟอ่อน
- เคี่ยวจนน้ำเดือด ปล่อยให้ไอน้ำขึ้น
-
ตรวจสอบความร้อน:
- เปิดฝาหม้อเล็กน้อย
- คนข้าวคลุกเคล้า
- ตรวจสอบว่าอุณหภูมิข้าวภายในเกิน 74°C ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารได้
-
เสิร์ฟ:
- เมื่อข้าวร้อนจัด ทั่วถึง
- ยกลงจากเตา
- เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- ใช้หม้อทนความร้อน
- คนข้าวบ่อยๆ ระหว่างนึ่ง
- อุ่นข้าวทีละน้อย จะได้ความร้อนทั่วถึง
- ไม่ควรนึ่งข้าวซ้ำหลายครั้ง
ข้อดีของการนึ่ง:
- ข้าวจะฟู นุ่ม ไม่แฉะ
- วิธีทำง่าย สะดวก
- ปลอดภัย ได้อุณหภูมิฆ่าเชื้อ
ลองนำวิธีนึ่งข้าวนี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าข้าวสวยที่เหลือจะอร่อยเหมือนหุงใหม่เลยค่ะ
คุณกำลังดู: วิธีอุ่นข้าวสุก ข้าวหุงแล้วด้วยไมโครเวฟ อุ่นนานแค่ไหนถึงปลอดภัย
หมวดหมู่: ผู้หญิง