3 เส้นก๋วยเตี๋ยวเสี่ยงอันตราย ไม่ควรทานบ่อย
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย นิยมทานได้ทั้งเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวบางชนิดอาจพบสารกันบูด ซึ่งหากร่างกายได้รับสารกันบูดในปริมาณสูงเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
สารกันบูดในเส้นก๋วยเตี๋ยว
สารกันบูดเป็นสารเคมีที่ใช้ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เช่น เชื้อรา แบคทีเรีย และยีสต์ ซึ่งอาจทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวบูดเสียได้ สารกันบูดที่นิยมใช้ในเส้นก๋วยเตี๋ยว ได้แก่
- กรดเบนโซอิก
- กรดซอร์บิก
- ไนเตรต
- โซเดียมไนไตรต์
เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดพบสารกันบูด
จากผลการสำรวจของสถาบันอาหาร พบว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พบสารกันบูดมากที่สุด ได้แก่
- เส้นเล็ก
- เส้นหมี่
- เส้นใหญ่
เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดใดไม่ควรทานบ่อย
ควรหลีกเลี่ยงการทานเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีสารกันบูดบ่อยๆ เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น
- ระคายเคืองกระเพาะอาหารและลำไส้
- เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
- ทำลายการทำงานของตับและไต
วิธีเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปลอดภัย
ควรเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีฉลากและเลข อย. กำกับ หลีกเลี่ยงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีลักษณะผิดปกติ เช่น เหนียวผิดปกติ กัดไม่ค่อยขาด น้ำที่ลวกขุ่น
วิธีลดการได้รับสารกันบูดจากเส้นก๋วยเตี๋ยว
- เลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวสดใหม่
- เก็บรักษาเส้นก๋วยเตี๋ยวในที่แห้งและเย็น
- ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกทั่วถึง
สรุป
เส้นก๋วยเตี๋ยวบางชนิดอาจพบสารกันบูด ซึ่งหากร่างกายได้รับสารกันบูดในปริมาณสูงเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ควรหลีกเลี่ยงการทานเส้นกวยเตี๋ยวที่มีสารกันบูดบ่อยๆ และเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปลอดภัย
คุณกำลังดู: 3 เส้นก๋วยเตี๋ยวเสี่ยงอันตราย ไม่ควรทานบ่อย
หมวดหมู่: ผู้หญิง