39 ผักผู้ป่วยไตวายเรื้อรังควรเลี่ยงรับประทาน
โดยปกติแล้วผู้ป่วยไตวายเรื้อรังมักจะมีการกำหนดประเภทอาหารที่รับประทานไว้หลายชนิด
สำหรับอาหารประเภทผักนั้นผู้ป่วยไตวายเรื้อรังควรเลี่ยงการรับประทานผักที่มีสารกรดออกซาลิก
และโพแทสเซียมสูงซึ่งมักพบในผักสีเข้ม และพืชชนิดหัว ต่อไปนี้คือ 39
ผักที่ผู้ป่วยไตวายเรื้อรังควรเลี่ยงรับประทาน
39 ผักผู้ป่วยไตวายเรื้อรังควรเลี่ยง
1.ผักที่มีออกซาลิกสูง
- ผักโขม
- ผักแพว
- ปวยเล้ง
- ใบชะพลู
- แครอท
- หัวไชเท้า
- ใบยอ
- กระเทียม
2.ผักที่มีโพแทสเซียมปานกลาง
- กะหล่ำปลี
- คะน้า
- กุยช่าย
- พริกหวาน
- ข้าวโพดอ่อน
- น้ำเต้า
- ผักโขม
- ผักบุ้ง
- แตงกวา
- ฟักเขียว
- มะเขือยาว
- มะละกอดิบ
- หอมใหญ่
3.ผักที่มีโพแทสเซียมสูง
- กะหล่ำดอก
- มัน
- กะหล่ำปลีม่วง
- ขี้เหล็ก
- แครอท
- ถั่วฝักยาว
- บร็อกโคลี
- มะเขือเปราะ
- มะเขือพวง
- มะเขือเทศ
- มะระจีน
- วาซาบิ
- รากบัว
- สะตอ
- สะเดา
- ฟักทอง
- หัวปลี
- หน่อไม้
ผลกระทบ: ผักที่มีกรดออกซาลิกสูงสามารถจับกับแคลเซียมตกตะกอนเป็นก้อนนิ่วที่ไตเกิด acute oxalate nephropathy ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูงนาไปสู่อาการกล้ามเนื้ออ่อนแรง หัวใจเต้นผิดปกติหรือหยุดเต้น
ข้อแนะนำ: ผู้ป่วยโรคไตควรกินผักทุกวันเพื่อจะได้วิตามิน ใยอาหารและป้องกันท้องผูก แต่จะเลือกกินผักชนิดใดขึ้นอยู่กับระดับโพแทสเซียมในเลือด ผู้ที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูง(>5.2 mEq/L)งดกินผักกลุ่มโพแทสเซียมปานกลางและสูง
เอกสำรอ้างอิง:
1. โรงพยาบาล สถาบันโรคไตภูมิราชนครินทร์. การป้องกัน
และการดูแลรักษาโรคไตเรื้อรังและไตวาย.[อินเทอร์เน็ต]. [เข้าถึงเมื่อ
15 พฤษภาคม 2564].
เข้าถึงได้จาก:http://www.brkidney.org/download/knowledgekidney
2. โรงพยาบาล สถาบันโรคไตภูมิราชนครินทร์. ความรู้เรื่องโรคไตส
าหรับประชาชน. [อินเทอร์เน็ต]. [เข้าถึงเมื่อ 15 พฤษภาคม 2564].
เข้าถึงได้จาก:http://www.brkidney.org/download/knowledgekidney
3. โรงพยาบาล สถาบันโรคไตภูมิราชนครินทร์. โพแทสเซียม.
[อินเทอร์เน็ต].[เข้าถึงเมื่อ 15 พฤษภาคม
2564].เข้าถึงได้จาก:http://www.brkidney.org/download/knowledgekidney
4. สำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข.
องค์ความรู้ด้านอาหารและโภชนาการสำหรับทุกช่วงวัย 2559.
[อินเทอร์เน็ต].[เข้าถึงเมื่อ 15 พฤษภาคม 2564].
เข้าถึงได้จาก:https://www.slideshare.net/benzwongumpornpinit/ss-78517680
5. ผัก ผลไม้ ที่ควรระวังในผู้ป่วยโรคเรื้อรัง.
[อินเทอร์เน็ต].[เข้าถึงเมื่อ 15 พฤษภาคม 2564].
เข้าถึงได้จาก:https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/14
คุณกำลังดู: 39 ผักผู้ป่วยไตวายเรื้อรังควรเลี่ยงรับประทาน
หมวดหมู่: ผู้หญิง