บะหมี่เนื้อรสเผ็ดแบบจีน เสิร์ฟแห้งก็ได้เสิร์ฟแบบน้ำก็คล่องคอ

บะหมี่เนื้อรสเผ็ดแบบจีน เสิร์ฟแห้งก็ได้เสิร์ฟแบบน้ำก็คล่องคอ

ครั้งนี้เราชวนทุกคนมาลองทำบะหมี่รสเผ็ดแบบจีนกินกันที่บ้าน เริ่มตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ ที่สามารถหาซื้อได้ไม่ยาก ส่วนวิธีทำก็ง่ายมากๆ เราลองไปดูวิธีและขั้นตอนการทำเมนูนี้กันเลย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

  • เส้นบะหมี่ลวก
  • ผักกวางตุ้งไต้หวันลวก

หน้าเนื้อสับ

  • เนื้อบด     250      กรัม
  • ซีอิ๊ว     4    ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูดำ (Chinese Black Rice Vinegar)      4      ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับ    2    ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดดองในน้ำมันงาสับ    1/2       ถ้วย
  • เห็ดหอมสับ    1    ถ้วย
  • น้ำมันพืช

ซอสเผ็ด

  • ทาฮีนี (Tahini)    3   ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ   4    กลีบ
  • ซีอิ๊ว   4  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูดำ (Chinese Black Rice Vinegar)  2   ช้อนโต๊ะ
  • พริกชวงเจียบด    1    ช้อนชา
  • น้ำมันพริก    2-3   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำหน้าเนื้อสับโดยตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เนื้อบด ขิง และผักกาดดอง ผัดจนเนื้อสุก ใส่เห็ดหอม ตามด้วยซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูดำ ผัดให้เข้ากันและเห็ดหอมสุก พักไว้

2. ทำน้ำซอสโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน 

3. เสิร์ฟโดยตักเส้นและผักใส่ในชาม ตามด้วยหน้าเนื้อผัดและน้ำซอส

เคล็ดลับ

ทำน้ำมันพริกได้ง่ายๆ โดยใส่น้ำมันพืช 1 ถ้วยลงในกระทะรอจนเริ่มร้อน ใส่พริกชวงเจีย เมล็ดเทียนข้าวเปลือก โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระวาน ขิงสไลซ์ และต้นหอม ต้มไฟอ่อนจนต้นหอมเป็นสีน้ำตาล กรองน้ำมันร้อนๆ ลงในถ้วยที่ใส่พริกป่น 1/3 ถ้วย เกลือ งาขาวคั่ว และน้ำส้มสายชูดำ คนให้เข้ากัน

คุณกำลังดู: บะหมี่เนื้อรสเผ็ดแบบจีน เสิร์ฟแห้งก็ได้เสิร์ฟแบบน้ำก็คล่องคอ

หมวดหมู่: ผู้หญิง

แชร์ข่าว

โพสต์ล่าสุด