"คอมบูชา" กับผลข้างเคียง ที่นักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยง

คอมบูชา เป็นเครื่องดื่มที่มีฟองและมีการหมักจากชา น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และส่วนผสมของโพรไบโอติกส์และยีสต์ มักแต่งกลิ่นด้วยผลไม้ สมุนไพร หรือส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และช่วยลดความเปรี้ยว ผู้ที่ชื่นชอบคอมบูชาต่างยกย่องประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เช่น การเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ ลดการอักเสบ และลดระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม คอมบูชาอาจมีผลข้างเคียง ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้บางส่วนเนื่องจากกระบวนการผลิตที่ไม่เป็นมาตรฐานเสมอไป นอกจากนี้คอมบูชายังมีแบคทีเรียและยีสต์ที่มีชีวิตอยู่ ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงได้เช่นกัน

"คอมบูชา" กับผลข้างเคียง

1.เครื่องดื่มคอมบูชาอาจมีส่วนผสมที่คุณแพ้ได้ ควรตรวจสอบฉลากและหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ก่อให้เกิดอาการแพ้

2.ความเสี่ยงของการปนเปื้อนในคอมบูชาที่ทำเอง คอมบูชาที่ทำเองมีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เนื่องจากวิธีการฆ่าเชื้อที่แตกต่างกันและการขาดมาตรฐานในการผลิต น้ำที่ใช้ทำคอมบูชาอาจมีสารปนเปื้อน แบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ เช่น ยีสต์ อาจสร้างสารพิษในผลิตภัณฑ์คอมบูชาขั้นสุดท้าย สารปนเปื้อนอาจเป็นอันตรายต่อหญิงตั้งครรภ์และผู้ให้นมบุตร เด็ก และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ภาชนะบางชนิด (เช่น โลหะ ดินเหนียว หรือพลาสติก) อาจเพิ่มความเสี่ยงของการปนเปื้อน ภาชนะดินเหนียวและเคลือบอาจทำให้เกิดพิษตะกั่วเนื่องจากการรั่วซึม

3.ความเสี่ยงจากการติดเชื้อและเจ็บป่วยจากการดื่มคอมบูชา

เนื่องจากขาดการควบคุมคุณภาพ การผลิตคอมบูชามักมีส่วนผสมที่ไม่ทราบและอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายปนเปื้อนอยู่ ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อและเจ็บป่วยได้ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอควรหลีกเลี่ยงการดื่มคอมบูชา มีรายงานผู้ป่วยที่มีอาการเจ็บป่วยรุนแรงหลังจากดื่มคอมบูชา เช่น กรดแลคติกในเลือดสูง ตับอักเสบ และไตวาย⁵

หากคุณมีความกังวลเกี่ยวกับการติดเชื้อ แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพแข็งแรง ก็ควรเลือกซื้อคอมบูชาที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

4.คอมบูชาและคาเฟอีนผลกระทบต่อร่างกาย

ชนิดของชาที่นำมาหมักคอมบูชามีผลต่อปริมาณคาเฟอีน ชาเขียวบางชนิด เช่น เยร์บาแมท และชาดำ จะทำให้คอมบูชามีปริมาณคาเฟอีนสูงขึ้น

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่า คอมบูชาขนาด 12 ออนซ์ อาจมีคาเฟอีนสูงสุดถึง 41 มิลลิกรัม ในขณะที่องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้ผู้ใหญ่ที่แข็งแรงบริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน หากคุณเป็นคนที่ร่างกายใช้เวลาในการย่อยสลายคาเฟีนนาน คุณอาจรู้สึกถึงผลข้างเคียงของคาเฟอีนได้มากขึ้น

หากคุณไวต่อคาเฟอีน กำลังรับประทานยาที่อาจมีปฏิกิริยากับคาเฟอีน หรือมีโรคประจำตัวที่คาเฟอีนอาจส่งผลกระทบ ควรพิจารณาผลข้างเคียงของคาเฟอีนจากการดื่มคอมบูชา

5.คอมบูชาและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มีการศึกษาพบว่าคอมบูชาอาจมีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในการทำคอมบูชา ชนิดของน้ำตาลที่ใช้และวิธีการหมักก็มีผลต่อปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์คอมบูชาขั้นสุดท้าย

6.คอมบูชาและแอลกอฮอล์ผลกระทบต่อสุขภาพ

กระบวนการหมักตามธรรมชาติในการผลิตคอมบูชาอาจทำให้เกิดการผลิตแอลกอฮอล์ การควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์ในคอมบูชาที่ทำเองนั้นท้าทาย ปริมาณและชนิดของน้ำตาลที่ใช้และระยะเวลาการหมักมีผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์การวิเคราะห์คอมบูชาโดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) พบว่าปริมาณแอลกอฮอล์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคอยู่ที่ 0.7% ถึง 1.3% ซึ่งอาจสูงกว่าในคอมบูชาที่ทำเอง

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) กำหนดการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางว่าเป็นการดื่มหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย ควรหลีกเลี่ยงการดื่มคอมบูชาในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร สำหรับเด็ก ผู้ที่มีปัญหาการดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ที่มีโรคตับ หรือผู้ที่กำลังรับประทานยาบางชนิด

7.คอมบูชาและปัญหาทางระบบย่อยอาหาร

มีรายงานว่าการดื่มคอมบูชาอาจทำให้เกิดปัญหาทางระบบย่อยอาหาร อาการท้องอืด เวียนศีรษะ และปวดศีรษะ การดื่มคอมบูชาในปริมาณมาก การหมักที่ไม่ถูกต้อง ชนิดของน้ำตาลที่ใช้ และ/หรือการปนเปื้อนของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหรือจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ถูกนำเข้ามาโดยไม่ตั้งใจระหว่างการเตรียมอาจมีส่วนทำให้เกิดผลข้างเคียงเหล่านี้

การนำแบคทีเรียเข้าสู่ระบบจุลินทรีย์ในลำไส้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอหรือผู้ที่ป่วยหนัก นอกจากนี้ คอมบูชายังอาจมีซูโครส กลูโคส และฟรุกโตส¹¹ ผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำตาลบางชนิด (เช่น ผู้ที่มีอาการลำไส้ระคายเคืองหรือ IBS หรือผู้ที่รับประทานอาหาร FODMAP ต่ำ) อาจต้องระมัดระวังในการบริโภค

ควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อระบบย่อยอาหารที่อาจเกิดขึ้นเมื่อดื่มคอมบูชา โดยเฉพาะคอมบูชาที่ทำเอง

8.คอมบูชาและปัญหาฟัน

ผลกระทบของคอมบูชาต่อสุขภาพฟันยังไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตามคอมบูชามีน้ำตาลและมีความเป็นกรด ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพช่องปากได้

 

คุณกำลังดู: "คอมบูชา" กับผลข้างเคียง ที่นักโภชนาการแนะนำให้หลีกเลี่ยง

หมวดหมู่: ผู้หญิง