กินมานานเพิ่งรู้ "ชานม" เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์จากใบชาเลย
อย่างที่ทราบกันดีว่าน้ำชานั้นเป็นเครื่องดื่มที่มีมานานหลายพันปี
เพราะน้ำชานั้นช่วยทั้งดับกระหาย แก้ง่วง
รวมทั้งยังมีสรรพคุณด้านการแก้สารพัดโรค
เช่นต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากภายในเซลล์ของร่างกาย ต้านการอักเสบ
ต้านจุลินทรีย์ในลำไส้ ฯลฯ
ทั้งนี้นั่นเป็นเพราะสารสำคัญในใบชาที่เรียกว่า "แทนนิน" หรือ
"ทีโพลีฟีนอล
สารแทนนินในใบชาสดหรือชาเขียวที่มีฤทธิ์ทางยาที่สำคัญได้แก่สารกลุ่มที่ชื่อว่า
คาเทคชินส์ (catechins)
ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่ามีฤทธิ์ต้านโรคภัยได้มากมายหากดื่มเป็นประจำ
แต่สารสำคัญจากใบชามักจะสลายตัวได้ง่ายและรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศและความร้อน
ดังนั้นใช่ว่าเครื่องดื่มชาทุกประเภทจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ
โดยเฉพาะ "ชานม" อีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดนิยมในปัจจุบันที่พบว่า
เมื่อนำน้ำชาไปแต่งรสด้วยนมไม่ว่าจะเป็นสูตรร้อนหรือสูตรเย็น
และไม่ว่าจะเป็นนมสด นมข้นหรือนมผง โปรตีนในนมจะจับกับสารสำคัญในชา
และทำลายประสิทธิภาพสารออกฤทธิ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ดังนั้นการดื่มชาควรดื่มน้ำชาล้วนๆ ไม่ปรุงแต่ง
เพราะจะไม่ได้รับประโยชน์จากใบชาเลย
อย่างเครื่องดื่มชานมในปัจจุบันจึงมีเพียงน้ำตาล ไขมัน
และหากเติมไข่มุกก็จะมีแป้งเพิ่มเข้าไปอีก
คุณกำลังดู: กินมานานเพิ่งรู้ "ชานม" เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีประโยชน์จากใบชาเลย
หมวดหมู่: ผู้หญิง