ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดบะหมี่เส้นสด By คุณอุ้ม
อาหารเป็นตัวเชื่อมความสัมพันธ์ของคนทุกเพศ ทุกวัย ยิ่งถ้าได้รับประทานอาหารอร่อยๆกับเพื่อนฝูงหรือคนที่รักๆใคร่ๆ การกินอาหารก็จะยิ่งได้อรรถรส วันนี้ คุณอุ้ม–อนิวรรณ อรุโณรัตน์ บรรณาธิการบริหารนิตยสารฮันนีมูน แอนด์ทราเวล เลยเปิดบ้านชวนเพื่อนมาสังสรรค์ อัปเดต ชีวิตไปพร้อมๆกับเสนอไอเดียในการทำก๋วยเตี๋ยวเลี้ยงเพื่อนๆ โดยมีกิมมิค ด้วยการทำเส้นบะหมี่เองในแบบโฮมเมด และยังจะสร้างกิจกรรมให้เพื่อนๆได้มาช่วยและทดลองทำได้อีกด้วย
คุณอุ้ม เป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการกินของอร่อย และด้วยหน้าที่การงานก็ทำให้ต้องเสาะหาการท่องเที่ยวและการกินที่ต้องครบรส โดยก่อนเปิดครัวคุณอุ้ม ได้ปอกเปลือกชีวิตของตัวเองว่า ตอนนี้เธอยังทำนิตยสารฮันนีมูน แอนด์ ทราเวล แต่ในรูปแบบออนไลน์ในเฟซบุ๊ก นอกจากนี้ยังได้นำประสบการณ์การท่องเที่ยวของตัวเอง มาสร้างธุรกิจการล่องเรือในรูปแบบ บูทีคโบ๊ต ในชื่อ KRABIRA กราบีร่า ที่จังหวัดกระบี่ โดยตกแต่งเรือหัวโทง ภูมิปัญญาของชาวใต้มาตกแต่งให้สวยงาม นั่งสบาย ถ่ายรูปสวย โดยมีเส้นทางล่องเรือผ่านป่าโกงกาง ที่สวยงามอันเป็นไฮไลต์ของกระบี่ และเที่ยวชมเกาะดัง โดยเส้นทางล่องเรือกราบีร่า ในป่าโกงกางจะมีจุดแวะชมกระชังดูการเลี้ยงหอยและแวะชิมอาหาร ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบธรรมชาติที่สวยงามสายชิลล์ได้อย่างดี ซึ่งงานนี้เธอได้ใช้ประสบการณ์ การเป็นนักท่องเที่ยวมาจัดทริป ให้สมบูรณ์แบบจริงๆ ทั้งนี้สอบถามได้ที่ line@krabira
นอกจากการท่องเที่ยว คุณอุ้ม ยังเป็นนักชิม ที่ยอมรับว่าเป็นเด็กเส้นที่ชื่นชอบการกินก๋วยเตี๋ยวเป็นที่สุด ซึ่งถ้าจะให้อร่อยแบบโฮมเมด เธอว่า ต้องทำเส้นกินเอง ทำได้ง่ายและยังสร้างความเก๋ให้แก่มื้ออาหารอีกด้วย
โดยวัตถุดิบการทำสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ไข่
ก็หาได้ง่าย โดยประกอบด้วย
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
- เกลือนิดหน่อย
การทำเส้นบะหมี่ไข่
- เริ่มด้วยเทแป้งแล้วทำหลุมตรงกลางตอกไข่ลงไป ตามด้วยเกลือค่อยผสมแป้งและนวดให้เข้ากัน
-จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากันจนไม่เหลือแป้งติดพื้นโต๊ะ
- จากนั้นนวดแป้งอีกสักพัก เพื่อให้เนื้อแป้งเหนียวนุ่ม
เมื่อรู้สึกว่าแป้งเหนียวนุ่มก็แบ่งแป้งเป็นก้อนๆ พักไว้สัก 10
นาที
- นำแป้งมารีด ด้วยเครื่องรีดแป้ง โดยรีดแป้งประมาณ 7 รอบ
เพื่อให้เส้นมีความเหนียวนุ่ม
- จากนั้นก็ใช้เครื่องรีดตัดให้เป็นเส้น กรณีที่ไม่มีเครื่องรีดแป้ง สามารถใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งให้บาง แล้วค่อยตัดแป้งเป็นเส้นๆ ก็ได้
- เมื่อได้เส้นแล้วก็นำเส้นมาลวกในน้ำเดือดก็เอาเส้นลงไปลวกจุ่มนิดหนึ่ง
- จากนั้นลวกผักกวางตุ้ง แล้วออนท็อป ด้วยหมูแดง หมูนุ่ม และกากหมู โรยผักหอม น้ำมันเจียวนิดหนึ่งก็ได้อาหารอร่อยในแบบโฮมเมดเก๋ๆแล้ว.
คุณกำลังดู: ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดบะหมี่เส้นสด By คุณอุ้ม
หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร