10 วิธีหมักหมูย่างง่ายๆ อร่อยเด็ด เนื้อฉ่ำ ทำกินที่บ้านรับปีใหม่ 2566
10 วิธีหมักหมูย่างง่ายๆ แต่อร่อยจนต้องว้าว ทั้งแบบหมักหมูย่างเกาหลีห่อผัก หมักหมูย่างกระทะ และอื่นๆ เป็นเมนูเด็ด ทำกินเองที่บ้านกับครอบครัวรับปีใหม่ 2566
เข้าสู่ช่วงเทศกาลปีใหม่ หรือเทศกาลสำคัญ หลายบ้านเลือกจัดกิจกรรมพร้อมเฉลิมฉลองด้วยการทำอาหารมื้อพิเศษ ซึ่งเมนูง่ายๆ แต่อร่อยไม่ธรรมดาอย่าง "หมูย่าง"ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจ ถ้าจะให้เมนูหมูย่างอร่อย จะต้องมีวิธีหมักหมูย่างสูตรพิเศษ เพื่อให้เนื้อหมูมีความชุ่มฉ่ำ หอมชวนกิน
อย่างไรก็ดี วิธีหมักหมูย่างมีหลายรูปแบบ ซึ่งหมักหมูย่างใส่อะไรบ้าง จะหมักหมูย่างให้นุ่มต้องทำอย่างไร ไทยรัฐออนไลน์จึงได้รวบรวมวิธีหมักหมูย่างง่ายๆ นุ่มๆ ทำกินเองได้ที่บ้านมาฝากสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารฉลองปีใหม่ 2566
10 วิธีหมักหมูย่างนุ่มๆ ให้อร่อย กินจนลืมอ้วน
1. หมักหมูย่างเกาหลีห่อผัก
สำหรับใครเบื่อรสชาติแบบไทยๆ แนะนำให้ลองหมักหมูย่างเกาหลีห่อผัก
โดยเพิ่มความพิเศษจากซอสโคชูจัง ให้กลิ่นและรสสัมผัสแบบเกาหลีแท้ๆ
วัตถุดิบหมักหมูย่างเกาหลีห่อผัก
- สันคอหรือเนื้อหมูส่วนที่ชอบ
- ซอสโคชูจัง
- น้ำมันงา
- ซีอิ๊วขาว
- งาขาว
วิธีหมักหมูย่างเกาหลีห่อผัก
1.
นำหมูใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมวัตถุดิบ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที จากนั้นนำไปย่าง
จะกินแบบห่อผักหรือกินแค่เนื้อหมูย่างก็อร่อย
2. หมักหมู 3 ชั้นย่าง
หมู 3
ชั้นเป็นหนึ่งในเนื้อหมูที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู
เนื่องจากเป็นเนื้อหมูติดมันเล็กน้อยติดกับเนื้อหมู
ซึ่งเพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยได้ ทั้งนี้ หากใครที่เป็นสายสุขภาพ
อาจจะหมักหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมันก็อร่อยไปอีกแบบ
วัตถุดิบหมักหมู 3 ชั้นย่าง
- หมูสามชั้น
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรส
- กระเทียม
วิธีหมักหมู 3 ชั้นย่าง
1.
นำหมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีตามความชอบ
2. ผสมเครื่องปรุงและวัตถุดิบต่างๆ ให้เข้ากัน
3. หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือ 1 คืน
3. หมักหมูย่างจิ้มแจ่ว
เรียกได้ว่าเป็นอาหารเด็ดประจำประเทศไทยกับหมูย่างจิ้มแจ่วรสแซ่บ
ได้กลิ่นเครื่องเทศหอมๆ หอมกับกินหมูเนื้อนุ่ม
ซึ่งวิธีหมักหมูย่างจิ้มแจ่ว ดังนี้
วัตถุดิบหมักหมูย่างจิ้มแจ่ว
- คอหมูหรือเนื้อหมูส่วนที่ชอบ
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
- น้ำปลา
- พริกป่น
- ข้าวคั่ว
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีหมักหมูย่างจิ้มแจ่ว
1. ผสมวัตถุดิบลงในหมูให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. โรยข้าวคั่วให้ทั่วชิ้นหมู
3. หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที-1 ชั่วโมง
4. หมักหมูย่างธรรมดา สไตล์ญี่ปุ่น
นอกจากหมักหมูย่างจิ้มแจ่วสไตล์ไทยกับหมูย่างเกาหลีกันไปแล้ว
หากใครที่อยากลิ้มลองหมูย่างสไตล์ญี่ปุ่น เพียงแค่หมักซอสฉ่ำๆ ทิ้งไว้
ก็ได้หมูย่างธรรมดาสไตล์ญี่ปุ่นแล้ว แต่หากใครที่ต้องการลดความมัน
หรือน้ำมัน อาจจะหากนำหมูมาย่างในหม้อทอดไร้น้ำมันก็ได้เช่นกัน
วัตถุดิบหมักหมูย่างธรรมดา สไตล์ญี่ปุ่น
- หมูสามชั้นหรือเนื้อหมูติดมัน
- นมสด
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น
- งาขาว
- พริกไทย
วิธีหมักหมูย่างธรรมดา สไตล์ญี่ปุ่น
1. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นพอดี
2. ใส่วัตถุดิบและเครื่องปรุงลงไป จากนั้นโรยงาขาว
หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
5. หมักหมูย่างกระทะนุ่มๆ
หมูกระทะเป็นเมนูขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งถ้าจะให้อร่อยโดนใจ
เพียงแค่หมักหมูกระทะนุ่มๆ ก็ช่วยเพิ่มความอร่อยได้ง่ายๆ แล้ว
วัตถุดิบหมักหมูย่างกระทะนุ่มๆ
- สะโพกหมู
- ซีอิ๊วขาว
- งาขาว
- ซอสหอยนางรม
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- ไข่ไก่
- น้ำมันพืช
- น้ำมันงา
- แป้งมัน
วิธีหมักหมูย่างกระทะนุ่มๆ
1. น้ำเนื้อหมูมาสไลซ์หรือหั่นชิ้นบางๆ
ผสมกับเครื่องปรุงรสทั้งหมด
2. โรยงาขาว คลุกเคล้าจนเข้ากัน
จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นหรือหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
6. หมักหมูย่างนมสด
หมักหมูย่างนมสดสามารถทำได้ง่ายๆ แต่รสชาติดีไม่แพ้กับเมนูอื่นๆ
สามารถทำกินเองที่บ้านหรือทำขายก็อร่อย ติดใจ
วัตถุดิบหมักหมูย่างนมสด
- เนื้อหมูส่วนสันคอ
- นมข้นจืด
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
วิธีหมักหมูย่างนมสด
1. นำรากผักชี
กระเทียม พริกไทยโขลก ผสมกับเครื่องปรุงในข้างต้น
คลุกเคล้าจนเข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
3. หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
หรือจะหมักทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้เช่นกัน
7. หมักหมูย่างกระเทียม
วัตถุดิบของการหมักหมูย่างกระเทียมจะคล้ายกับการหมักหมูอื่นๆ
เพียงแต่จะเพิ่มกระเทียมสับ
เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบหมักหมูย่างกระเทียม
- สันคอหมู
- กระเทียมสับ
- พริกไทยและผักชีโขลก
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรส
วิธีหมักหมูย่างกระเทียม
1. เตรียมสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
2. ใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
ซึ่งถ้าหากใครอยากเพิ่มความกรุบกรอบ
อาจจะแบ่งกระเทียมเจียวไปเจียวให้หอม สำหรับโรยหน้า
3. หมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนนำมาประกอบอาหาร
8. หมักหมูย่างน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เพิ่มความหอม หวาน
ละมุนลิ้นให้อาหารนั้นๆ
เช่นเดียวกับหมูย่างที่เมื่อหมักหมูย่างน้ำผึ้งแล้ว
จะเพิ่มความหอมหวานได้ง่ายๆ
วัตถุดิบหมักหมูย่างน้ำผึ้ง
- คอหมูหรือหมูส่วนที่ชอบ
- น้ำผึ้ง
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น
วิธีหมักหมูย่างน้ำผึ้ง
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะ
จากนั้นนำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
2. คลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30
นาที
9. หมักหมูย่างหม่าล่า
หม่าล่ากลายเป็นเครื่องปรุงรสเด็ดที่คนไทยชื่นชอบ
เนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อน ถูกปากคนไทย
ทำให้คนส่วนใหญ่นิยมนำมาประกอบอาหาร รวมถึงนำมาหมักหมูย่าง
วัตถุดิบหมักหมูย่างหม่าล่า
- เนื้อหมูส่วนที่ชอบ
- ผงหม่าล่า
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
วิธีหมักหมูย่างหม่าล่า
1. นำหมูมาหั่นชิ้นพอดีคำหรือหั่นขนาดตามใจชอบ
2. ใส่เครื่องปรุง ตามด้วยผงหม่าล่า จากนั้นหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2
ชั่วโมง
10. หมักหมูย่างเร่งด่วน
ทั้ง 9 วิธีหมักหมูง่ายๆ ในข้างต้นเป็นวิธีธรรมชาติ
ซึ่งถ้าหากใครที่มีเวลาจำกัด อาจจะลองหมักหมูย่างเร่งด่วน
เพื่อลดระยะเวลาในการหมัก
วัตถุดิบหมักหมูย่างเร่งด่วน
- เนื้อหมู
- เบกกิ้งโซดา
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- พริกไทย
วิธีหมักหมูย่างเร่งด่วน
1. นำหมูที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ ผสมเครื่องปรุงรส
2. คลุกเคล้าจนเข้ากันดี หมักทิ้งไว้เพียง 15 นาทีก็จะได้หมูหมักนุ่มๆ
แล้ว
แม้ว่าวิธีหมักหมูย่างจะสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่เมื่อนำไปย่าง ทอด อบ หรือประกอบอาหาร พร้อมน้ำจิ้มแจ่วหรือเครื่องเคียงที่ชอบก็จะกลายเป็นเมนูเด็ด ที่เปลี่ยนมื้ออาหารและวันธรรมดาให้กลายเป็นวันพิเศษ เหมาะสำหรับการทำอาหารเลี้ยงฉลองหรือทำกินกับครอบครัวในช่วงเทศกาล หรือกินรับปีใหม่ 2566
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง :
คุณกำลังดู: 10 วิธีหมักหมูย่างง่ายๆ อร่อยเด็ด เนื้อฉ่ำ ทำกินที่บ้านรับปีใหม่ 2566
หมวดหมู่: อาหาร - ร้านอาหาร