"หอมแดง" กับ "หอมแขก" เหมือนหรือต่างกันอย่างไร แบบไหนอร่อยกว่า
สำหรับคุณแม่บ้าน หรือใครก็ตามที่ชอบทำอาหารก็คงมีความรู้ในเรื่องนี้ที่ว่า หอมแดงกับหอมแขกนั้นเหมือนหรือต่างกันอย่างไร และหอมแต่ละชนิดใช้ทำอาหารประเภทใด แบบไหนอร่อยกว่า วันนี้เราหาคำตอบมาให้
หอมแดง กับหอมแขก เหมือนหรือต่างกันอย่างไร
หอมแดง พืชผักสมุนไพรที่มีบทบาทสำคัญในครัวไทยมาช้านาน ลักษณะเด่นของหอมแดงคือ มีหัวอยู่ใต้ดิน กลมรี คล้ายไข่ แต่ละหัวมักจะเกาะกลุ่มกันหลายหัว ขนาดหัวหอมแดงโดยทั่วไปจะเล็กพอๆ กับกระเทียม เปลือกหุ้มมีสีม่วงหรือสีน้ำตาล บางสายพันธุ์อาจมีเปลือกสีส้ม เมื่อปอกเปลือกออก จะเห็นเนื้อหอมแดงด้านนอกเป็นสีม่วง ส่วนเนื้อด้านในเป็นสีขาว หอมแดงมีกลิ่นฉุนจัด เวลาปอกจะทำให้แสบตา
ประโยชน์ของหอมแดง:
- ปรุงอาหาร: หอมแดงเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการปรุงอาหารไทย ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร
- สมุนไพร: หอมแดงมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืด บำรุงหัวใจ ฆ่าเชื้อโรค และอื่นๆ
- สารอาหาร: หอมแดงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี โพแทสเซียม แคลเซียม
หอมแขก พืชหัวที่มีลักษณะคล้ายหอมหัวใหญ่ แต่มีความพิเศษเฉพาะตัว โดยมีลำต้นใต้ดิน เรียกว่า หัวสะสมอาหาร ลักษณะพองกลมป้อมหรือกลมรีทรงกระสวย เปลือกสีแดงหุ้มภายในมีกลีบสีม่วงแดง มีขนาดใหญ่กว่าหอมแดงมาก เมื่อหั่นออกมา จะมีลักษณะภายในเหมือนหอมหัวใหญ่ ทำให้หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าคือหอมหัวใหญ่ที่มีสีม่วง
ความแตกต่างระหว่างหอมแดง กับหอมแขก
สกุล: หอมแขก และหอมแดงเป็นพืชคนละสกุลกัน
ขนาด: หอมแขกมีขนาดใหญ่กว่าหอมแดงมาก
สีเปลือก: หอมแขกมีเปลือกสีแดง หอมแดงมีเปลือกสีม่วงหรือน้ำตาล
สีเนื้อ: หอมแขกมีเนื้อสีม่วงแดง หอมแดงมีเนื้อสีขาว
กลิ่น: หอมแขกมีกลิ่นฉุนน้อยกว่าหอมแดง
เรื่องความอร่อยนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
- หอมแดง: มีรสชาติเข้มข้น เหมาะกับการเจียวให้กรอบ โรยหน้าอาหาร
- หอมแขก: มีรสชาติหวาน เหมาะกับการทานสด ปรุงอาหาร
คุณกำลังดู: "หอมแดง" กับ "หอมแขก" เหมือนหรือต่างกันอย่างไร แบบไหนอร่อยกว่า
หมวดหมู่: ผู้หญิง