"กรดไหลย้อน" ห้ามกินอะไร อาหารอะไรที่ควรกิน
โรคกรดไหลย้อน (GERD) คือภาวะที่สารในกระเพาะอาหารไหลย้อนขึ้นมาในหลอดอาหารเป็นประจำ การไหลย้อนนี้มักเกิดขึ้นในระยะยาวและอาจส่งผลให้เกิดอาการไม่สบายต่างๆ รวมถึงอาการแสบร้อนกลางอกและปวดบริเวณช่องท้องส่วนบน ความรุนแรงของภาวะนี้มักเกี่ยวข้องกับอาหารและวิถีชีวิตของแต่ละบุคคล
แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถรักษาโรคกรดไหลย้อนให้หายขาดได้ แต่บางชนิดอาจช่วยให้อาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เมื่อไม่นานมานี้ นักวิจัยยังไม่เข้าใจโรคกรดไหลย้อนอย่างถ่องแท้ และยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารจะช่วยให้อาการดีขึ้นได้ แม้ว่ายังต้องการหลักฐานเพิ่มเติม แต่การทบทวนในปี พ.ศ. 2564 ชี้ให้เห็นว่าอาหารบางชนิด เช่น ผลไม้และผัก มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคกรดไหลย้อน ในทำนองเดียวกัน การศึกษาในปี พ.ศ. 2559 พบว่าการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด และไขมันไม่อิ่มตัว มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคกรดไหลย้อน
กรดไหลย้อน ห้ามกินอะไร
เนื้อสัตว์และไข่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ติดมันและไข่ มีแนวโน้มที่จะมีไขมันอิ่มตัวสูง จึงสามารถกระตุ้นอาการของโรคกรดไหลย้อนได้ ตัวอย่างเช่น:
- เนื้อแดง
- เนื้อแกะ
- หมูสามชั้น
- เบคอน
- ไส้กรอก
- เนื้อสัตว์แปรรูป
น้ำมันและอาหารไขมันสูง อาหารเหล่านี้สามารถทำให้หูรูดที่ส่วนล่างของหลอดอาหารคลายตัว ทำให้อาการของโรคกรดไหลย้อนแย่ลงได้ นอกจากนี้ยังทำให้การย่อยอาหารช้าลงอีกด้วย
- น้ำมัน
- เนื้อสัตว์ติดมัน
- เนย
- ขนมอบ
- ชีส
- ครีม
- มันฝรั่งทอดกรอบ
อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งโดยทั่วไปจะมีน้ำตาลขัดสีสูง มีความเชื่อมโยงกับอาการของโรคกรดไหลย้อน ตัวอย่างเช่น
- ข้าวขาว
- ขนมปังขาว
- ขนมอบ
- ผลไม้รสหวาน
- ซีเรียลอาหารเช้า
- น้ำผลไม้
- น้ำอัดลม
นมและผลิตภัณฑ์นม
การทบทวนในปี พ.ศ. 2564 ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการแพ้นมวัว (CMA) และอาการของโรคกรดไหลย้อนในเด็ก นักวิจัยพบว่าเด็กที่เป็นโรคแพ้นมวัวมักมีอาการของโรคกรดไหลย้อนหลังจากดื่มนมวัว การวิจัยอย่างต่อเนื่องกำลังตรวจสอบว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ใหญ่ด้วยหรือไม่ อย่างไรก็ตาม การแพ้นมวัวนั้นพบได้ยากในผู้ใหญ่ เนื่องจากเด็กที่แพ้หลายคนจะพัฒนาความทนทานต่อนมวัวเมื่ออายุ 6 ปี หลักฐานเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างอาการไหลย้อนและนมนั้นยังไม่ชัดเจน การศึกษาบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าการดื่มนมมีความสัมพันธ์กับอัตราที่ลดลงของโรคไหลย้อนที่ไม่กัดกร่อน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รู้สึกไม่สบายหรือท้องอืดเป็นประจำหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์นมที่มีนมวัว อาจพบว่าการตัดผลิตภัณฑ์เหล่านั้นออกจากอาหารช่วยลดอาการเหล่านี้ได้
อาหารที่กระตุ้นอาการ
บางคนเลือกที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นอาการทั่วไป เช่น กาแฟและช็อกโกแลต เพื่อบรรเทาอาการของโรคกรดไหลย้อน อย่างไรก็ตาม แนวทางนี้มีหลักฐานทางการแพทย์สนับสนุนเพียงเล็กน้อย ในขณะที่ผลลัพธ์แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล
อาหารที่กระตุ้นอาการทั่วไปบางชนิดอาจรวมถึง
- ช็อกโกแลต
- มินต์
- เครื่องดื่มอัดลม
- เครื่องดื่มที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มและกาแฟ
- คาเฟอีน
- อาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศและผลไม้รสเปรี้ยว
- อาหารรสเผ็ด
- แอลกอฮอล์
กรดไหลย้อน ควรกินอะไร
ผัก ผักมีไขมันและน้ำตาลต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่เหมาะสม ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เป็นประโยชน์ ตัวเลือกที่เหมาะสม ได้แก่
- หน่อไม้ฝรั่ง
- บรอกโคลี
- กะหล่ำดาว
- กะหล่ำดอก
- แตงกวา
- ถั่วเขียว
- คะน้า
- มันฝรั่ง
- ผักโขม
ผลไม้ การรับประทานผลไม้ที่ไม่ใช่ผลไม้รสเปรี้ยวมีโอกาสน้อยที่จะกระตุ้นอาการของโรคกรดไหลย้อน ผลไม้ยังเป็นแหล่งวิตามินซี ไฟเบอร์ แมกนีเซียม และโพแทสเซียมที่เหมาะสมอีกด้วย
- แอปเปิล
- กล้วย
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
- เมลอน
- ลูกพีช
- ลูกแพร์
โปรตีน เลือกโปรตีนไม่ติดมันจากแหล่งที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำเช่น
- ถั่ว
- ไก่ไม่ติดหนัง
- ปลา
- ถั่วเลนทิล
- อาหารทะเล
- ไก่งวงไม่ติดหนัง
ไข่ขาวก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมเช่นกัน แต่ไข่แดงมีไขมันสูง ซึ่งอาจกระตุ้นอาการของโรคกรดไหลย้อนได้ นอกจากนี้เมื่อปรุงโปรตีน ให้ลองใช้วิธีปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำกว่า เช่น การย่าง การอบ การอบในเตาอบ หรือการลวก แทนการทอด
ไขมัน กฎทั่วไปสำหรับโรคกรดไหลย้อนคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง แม้ว่าไขมันทุกประเภทจะเชื่อมโยงกับอาการของโรคกรดไหลย้อนที่เพิ่มขึ้น แต่ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงหรือลดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์เพื่อสุขภาพโดยรวม ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สามารถทดแทนได้ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งรวมถึง
- น้ำมันอะโวคาโด
- น้ำมันมะกอก
- เนยถั่ว
- ปลาที่มีไขมัน
- ถั่วและเมล็ดพืช
ธัญพืชเต็มเมล็ด ธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่เหมาะสม การวิจัยเชื่อมโยงอาหารที่มีไฟเบอร์สูงกับความเสี่ยงที่ลดลงของอาการแสบร้อนกลางอก อาหารธัญพืชเต็มเมล็ดบางชนิด ได้แก่:
- ข้าวโอ๊ต
- ข้าวกล้อง
- ขนมปังโฮลเกรน
คุณกำลังดู: "กรดไหลย้อน" ห้ามกินอะไร อาหารอะไรที่ควรกิน
หมวดหมู่: ผู้หญิง