"แตงกวา" กับประโยชน์ ผลข้างเคียง และใครบ้างไม่ควรกินแตงกวา
แตงกวามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ทำให้ช่วยบรรเทาอาการขาดน้ำได้ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด นอกจากนี้ แตงกวายังมีแคลอรี่ ไขมัน คอเลสเตอรอล และโซเดียมต่ำ จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ ข้อมูลทางโภชนาการของแตงกวา และใครบ้างที่ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานแตงกวา
ประโยชน์ของแตงกวา
ประโยชน์ของการรับประทานแตงกวามีอะไรบ้าง? ตั้งแต่การบำรุงผิวพรรณไปจนถึงการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ และช่วยให้ร่างกายได้รับความชุ่มชื้น มีเหตุผลมากมายที่เราควรบริโภคแตงกวา แตงกวามีปริมาณน้ำสูงถึงประมาณ 96% จึงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเติมน้ำให้ร่างกาย การได้รับน้ำเพียงพอมีความสำคัญต่อสุขภาพ ช่วยในเรื่องต่อไปนี้
- ควบคุมอุณหภูมิร่างกาย
- ช่วยให้ข้อต่อหล่อลื่น
- ป้องกันการติดเชื้อ
- ส่งสารอาหารไปยังเซลล์
- ช่วยให้ระบบอวัยวะทำงานได้อย่างถูกต้อง
- ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
- ปรับปรุงความจำและอารมณ์
นอกจากการดื่มน้ำเปล่าแล้ว การรับประทานแตงกวาก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้เราได้รับน้ำเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน ปริมาณน้ำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น การออกกำลังกาย การเหงื่อออก และปริมาณปัสสาวะ โดยประมาณ 20% ของน้ำที่ร่างกายต้องการจะได้มาจากอาหาร โดยทั่วไป ผู้หญิงสุขภาพดีต้องการน้ำประมาณ 9 แก้วต่อวัน ส่วนผู้ชายสุขภาพดีต้องการประมาณ 13 แก้วต่อวัน
สุขภาพกระดูก
แตงกวามีวิตามินเคสูง ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพของกระดูก การศึกษาหลายชิ้นพบว่าระดับวิตามินเคที่ต่ำมีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดกระดูกหักที่สูงขึ้น ในการศึกษาหนึ่ง พบว่าผู้หญิงอายุ 38-74 ปี ที่ได้รับวิตามินเค 1 จำนวน 109 ไมโครกรัม มีอัตราการเกิดกระดูกหักที่สะโพกต่ำกว่าผู้ที่ได้รับวิตามินเคในปริมาณน้อยอย่างมีนัยสำคัญ
มะเร็ง
แตงกวามีสารโพลีฟีนอล (สารประกอบในพืชที่มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ) ชนิดหนึ่งเรียกว่า ไลแกน สารประกอบจากพืชเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด
นักวิจัยพบว่าการบริโภคไลแกนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีมะเร็งเต้านมช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคได้อย่างมีนัยสำคัญ5 นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุทั้งหมดด้วย
การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคไลแกนในปริมาณสูงสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเต้านมชนิดที่ไวต่อฮอร์โมนเอสโตรเจน ในผู้หญิงก่อนหมดประจำเดือน (ก่อนหมดประจำเดือน ซึ่งหมายถึงระยะเวลา 12 เดือนติดต่อกันที่ไม่มีประจำเดือน) และหลังหมดประจำเดือน6
แม้ว่าจะมีการศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภคไลแกนสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งชนิดอื่นๆ เช่น มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหารชนิดอะดีโนคาร์ซิโนมา (ต่อมเยื่อบุผิวของอวัยวะ) และมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่ยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการวิจัยเหล่านี้
สุขภาพหัวใจ
แตงกวามีสารฟลาโวนอยด์ (สารอาหารจากพืช) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิจัยพบว่าสารฟลาโวนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเนื่องจากคุณสมบัติต่อไปนี้
- ต้านการเกิดแผ่นผนังหลอดเลือด (antiatherogenic): ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในผนังหลอดเลือด
- ต้านการเกิดลิ่มเลือด (antithrombotic): ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
- ต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant): ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ
เบาหวาน
การศึกษาพบว่าแตงกวามีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยเบาหวานมีปัญหาในการควบคุมอินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง แตงกวาอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับเบาหวานที่ไม่ได้รับการควบคุม
การอักเสบ
แตงกวามีชื่อเสียงในเรื่องสรรพคุณในการลดการอักเสบเมื่อนำมาพอกผิว หลายคนนิยมใช้แตงกวาหั่นเป็นแว่นบางๆ เพื่อลดอาการบวมใต้ตาและบรรเทาอาการแสบร้อนจากแสงแดด งานวิจัยยืนยันว่าฤทธิ์ในการต้านการอักเสบของแตงกวานั้นอาจเกิดจากการยับยั้งเอนไซม์บางชนิด หรือการมีปฏิสัมพันธ์กับสัญญาณภายในเซลล์
การดูแลผิว
การศึกษาพบว่าการรับประทานแตงกวาช่วยลดปัญหาผิวหนังและการติดเชื้อ10 แตงกวามีฤทธิ์ช่วยทำความสะอาดผิว ช่วยลดการระคายเคือง (รวมถึงอาการแสบร้อนจากแสงแดด) ทำให้ผิวเย็นลง และลดอาการบวม
ใครบ้างไม่ควรกินแตงกวา
ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ลองรับประทานแตงกวาในปริมาณน้อยๆ เพื่อดูว่าร่างกายของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไร ในบางคนแตงกวาอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) หรือโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอื่นๆ ควรระมัดระวังในการบริโภค
ภาวะเลือดแข็งตัวผิดปกติ
หากคุณมีภาวะเลือดแข็งตัวผิดปกติ หรือทานยาละลายลิ่มเลือด เช่น จานโทเวน (วาร์ฟาริน) คุณควรระมัดระวังในการรับประทานแตงกวาในปริมาณมาก เพราะอาหารที่มีวิตามินเคสูงสามารถไปรบกวนการทำงานของยาละลายเลือดได้13 การรับประทานวิตามินเคในปริมาณที่เท่ากันทุกวันจึงมีความสำคัญ
- "แตงกวา" กับ "แตงร้าน" ต่างกันอย่างไร กินแบบไหนให้ประโยชน์มากกว่า
- วิธียืดอายุแตงกวาให้สดนานขึ้น แม้หั่นแล้ว
คุณกำลังดู: "แตงกวา" กับประโยชน์ ผลข้างเคียง และใครบ้างไม่ควรกินแตงกวา
หมวดหมู่: ผู้หญิง